Marko Metzinger / Studio D
Queste prelibatezze sono una versione in miniatura della classica torta capovolta.
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I rendimenti: 12
Tempo di preparazione: 0 ore 10 min
Tempo di cucinare: 0 ore 20 min
Tempo totale: 0 ore 30 min
ingredienti
guarnizione
1/4 c. burro non salato
burro non salato
zucchero granulare
3/4 c. zucchero di canna chiaro confezionato
1 c. mirtilli
Pastella torta
1 c. Farina per tutti gli usi
1/2 cucchiaino. lievito in polvere
1/2 cucchiaino. bicarbonato di sodio
1/4 cucchiaino. cannella
c. burro non salato
1/2 c. zucchero granulare
1 cucchiaino. scorza d'arancia grattugiata
2 uova grandi
1/2 c. Burro di latte
1 cucchiaino. estratto di vaniglia
1/2 c. mirtilli
zucchero dei confettieri
Indicazioni
- Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa e riscaldare il forno a 375 gradi F. Usando il burro ammorbidito, ungere due padelle antiaderenti da 6 tazze o una padella da 12 tazze (le padelle più piccole saranno più facili da capovolgere in seguito). Polvere ciascuno. tazza con zucchero semolato; eliminare lo zucchero in eccesso.
- Guarnizione: Sciogli il burro in una piccola casseruola. Aggiungere lo zucchero di canna e cuocere, mescolando, a fuoco medio fino a quando lo zucchero si dissolve e la miscela appare cremosa e liscia, da 2 a 3 minuti. Togliere dal fuoco e. miscela cucchiaio in fondo di tazze di muffin preparati, circa 1 cucchiaio per tazza.
- Disporre i mirtilli in un unico strato sopra la miscela di zucchero in ogni tazza. Mettere da parte.
- Pastella torta: Sbattere la farina, il lievito, la cannella e il bicarbonato di sodio in una piccola ciotola. Nella grande ciotola di un robot da cucina (o usando un mixer manuale), sbatti il burro e lo zucchero fino a ottenere una crema. Batti nella scorza d'arancia. Sbattere le uova fino a quando combinato. Con il mixer basso, sbattere alternativamente nella miscela di farina e latte di latte fino a quando l'impasto diventa denso e liscio. Riempi le tazze per muffin. Tocca le padelle sul bancone per sistemare la pastella.
- Cuocere in forno da 16 a 18 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro di una torta risulta pulito. Lasciare raffreddare le torte in padelle su una gratella per 5 minuti. Invertire una piastra o un piatto di grandi dimensioni sulla parte superiore di ciascuno. teglia per muffin e capovolgi sopra per liberare le torte. Servire caldo oa temperatura ambiente.
- Top torte con una tazza aggiuntiva di mirtilli e zucchero confettieri in cima.