Questo trucco di pasticceria cambierà il modo in cui cuoci torte per le vacanze

Nessun pasto del Ringraziamento è completo senza una bella torta o due (o 6, se vieni alle feste delle nostre famiglie). Ma realizzare una crosta perfetta di torta - in modo coerente - può essere un compito intimidatorio. Anche se sei un fornaio esperto con un'ottima ricetta, è troppo facile strapparlo, allungarlo o stenderlo in una forma strana, non abbastanza circolare.

Quindi, come assicurarti di ottenere ogni volta un impasto per torta meravigliosamente uniforme, simmetrico e arrotolato brillantemente? La soluzione è in realtà follemente facile.

PRENDILO. Sì, hai sentito bene. Tutto quello che devi fare per assicurarti di finire con la più bella crosta di torta che tu abbia mai fatto in questa vacanza è semplicemente raccoglierlo e spostarlo invece di lasciarlo in un posto mentre lo arrotoli. Inizia con un pezzo di pasta che hai approssimativamente battuto sulla forma che desideri, che sia circolare, quadrata o rettangolare. Quindi, sollevalo delicatamente e ruota di un quarto di giro tra ogni rotolo, in modo da esercitare una pari quantità di pressione su ciascun lato dell'impasto mentre lo sposti sulla superficie.

Saprai immediatamente se la tua pasta inizia ad attaccarsi al tuo piano di lavoro, quindi non perderai mai accidentalmente un pezzo quando lo trasferirai nel tuo piatto per torte. E non finirai con un lato sottile e uno spesso o un disco di pasta stranamente deforme. La tua pasticceria cucinerà in modo più uniforme e il tuo prodotto finale sarà una crosta delicatamente traballante, tenera, uniformemente cotta.

Torte perfette, ogni volta? Non potremmo chiedere altro in questa stagione delle vacanze.

Questo articolo è originariamente apparso su

Altro da Delish:

15 ricette di biscotti al burro che devi provare immediatamente

13 biscotti super facili da eliminare

14 dessert indulgenti per soli adulti