Qual è la dieta nordica?

Non appena si considera di provare un tipo di dieta, un nuovo modo di mangiare colpisce la scena. Dai un'occhiata all'anno passato: il dieta chetogenica, il Dieta del gruppo sanguigno, e il dieta priva di lectina hanno causato polemiche nel mondo della nutrizione.

E ora, un'altra dieta si crogiola sotto i riflettori: la dieta nordica.

Tuttavia, non è esattamente nuovo. Nel 2004, alcuni dei migliori chef di Danimarca, Finlandia, Islanda, Norvegia e Svezia si sono uniti per creare il Nuovo manifesto della cucina nordica. La missione era semplice e distingueva la dieta dalle altre: creare pasti che enfatizzassero stagionalità, sostenibilità ed etica, salute e qualità del cibo.

A differenza della maggior parte delle diete, la dieta nordica non riguarda il taglio di calorie o l'abbandono dei carboidrati. Invece, è un modo di mangiare che fa altrettanto bene per te come per l'ambiente, grazie alla sua attenzione per gli alimenti vegetali.

Il Organizzazione mondiale della sanità (OMS) riconosce effettivamente che la dieta nordica ha chiari benefici per la salute e può aiutare a prevenire le malattie. Quindi, come puoi riempire il tuo piatto alla maniera vichinga? Ecco cosa devi sapere sulla dieta nordica prima di provarla tu stesso.

Qual è la dieta nordica?

Basato sul Piramide di dieta del Mar Baltico, la dieta nordica è un piano alimentare a base vegetale che enfatizza le verdure alla radice, cavolo, funghi e altri prodotti coltivati ​​localmente nei paesi nordici, oltre a pesci grassi e cereali integrali, afferma Christy Brissette, MS, RD, presidente di 80 Twenty Nutrition.

"La dieta nordica è nata da chef scandinavi con la missione di rendere deliziosi, sani, Locale piatti. Dipende tanto dagli impatti ambientali quanto dagli effetti sulla salute ", aggiunge Heather Carson, MHSc, un dietista clinico a Edmonton, Alberta.

In molti modi, è molto simile alla dieta mediterranea, ma c'è una differenza fondamentale: la dieta mediterranea incoraggia il consumo olio d'oliva e un bicchiere quotidiano di vino rosso, mentre la dieta nordica spinge l'olio di colza (che proviene da semi di colza) e consente solo l'alcool con moderazione.

Quali sono i benefici per la salute della dieta nordica?

La dieta nordica è ricca di importanti nutrienti che combattono le malattie, poiché enfatizza cibi e piante interi. Ma perché include ancora pesce grasso e piccole quantità di latte (come il loro nativo Yogurt Skyr), otterrai comunque una buona dose di proteine ​​(per i tuoi muscoli), acidi grassi omega-3 (per il tuo cuore e il tuo cervello), e vitamina D (per le ossa e il sistema immunitario).

La dieta nordica è anche povera di grassi saturi, sodio e zuccheri aggiunti, afferma Brissette, che sono stati tutti collegati a problemi di salute cronici come obesità, malattie cardiovascolari e diabete. In effetti, un piccolo 2011 studia scoperto che la dieta nordica ha migliorato i lipidi nel sangue, la sensibilità all'insulina e la pressione sanguigna nelle persone con colesterolo leggermente alto. Un 2014 simile studia ha inoltre concluso che può ridurre l'espressione di geni che stimolano l'infiammazione nelle persone obese con sindrome metabolica, un gruppo di fattori di rischio associati a malattie cardiache.

Inoltre, un 2015 studia che includevano i dati di oltre 57.000 uomini e donne danesi suggeriscono che mangiare in modo nordico è associato ad un minor rischio di sviluppare il diabete di tipo 2.

La dieta nordica potrebbe anche essere una buona notizia per il tuo giro vita, potenzialmente perché è naturalmente più basso in calorie e più alto in fibra di riempimento dell'intestino. (Forse questo è uno dei motivi per cui i paesi scandinavi hanno meno incidenza di obesità rispetto agli Stati Uniti?)

Mentre la dieta mediterranea ha molte ricerche a suo favore, non ci sono molti studi che la confrontano direttamente alla dieta nordica, quindi è impossibile dire che uno è effettivamente migliore per te rispetto al altro. L'OMS in realtà incoraggia ad abbracciare entrambi i modi di mangiare per la propria salute.

Come provare la dieta nordica

Se vuoi provare la dieta nordica, inizia eliminando la spazzatura. Gli alimenti zuccherati e trasformati come cereali, bibite gassate, pasticcini confezionati e la maggior parte dei pasti surgelati sono un must. Anche la carne rossa e l'alcool dovrebbero essere consumati con moderazione. Pronto a provare la dieta nordica per te? Ecco come dovrebbe apparire una tipica giornata di pasti:

• Prima colazione: 1 tazza di porridge, condita con fette di mela e 2 cucchiai di yogurt Skyr
• Pranzo: Insalata di tonno (saltare la maionese e mescolare con olio di canola e succo di limone) ammucchiata sopra il pane di segale con un'insalata verde
• Spuntini: Frutta di stagione (come le bacche in estate), un'oncia di formaggio dal mercato del tuo contadino locale e alcuni cracker integrali
• Cena: 3 once di salmone grigliato con un contorno di ortaggi a radice arrostiti

---

Linea di fondo: La dieta nordica è un modo sano di mangiare, ma non ci sono abbastanza ricerche per dire che è meglio per te della dieta mediterranea. Entrambe sono ottime opzioni, quindi scegli quella a cui probabilmente ti atterrai.