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Perlustrare la campagna, i terreni e i mercati degli agricoltori alla ricerca di frutta e bacche per creare alcuni fatti in casa aggiunte al tuo armadietto delle bevande, tra cui gin di prosciutti, vodka di more, brandy di prugne e lampone Whisky...
Usa queste ricette di liquori di fiducia per preparare liquori fatti in casa questo autunno, tra cui gin di prosciutti, vodka di more, brandy di prugne e whisky di lamponi ...
I liquori aromatizzati sono semplici da creare: tutto ciò di cui hai bisogno è un grande barattolo di vetro con un coperchio che si sigilli saldamente (£ 25,99 per sei, Amazon), poiché dovrai mescolare quotidianamente il frullato di frutta, zucchero e spirito per due settimane fino a quando lo zucchero non si sarà sciolto.
Quindi conservare in un luogo fresco e buio e scuotere completamente ogni settimana per garantire la frutta in infusione. Dopo tre mesi, sarà pronto per filtrare (attraverso un setaccio foderato di mussola,
£ 3,75, Amazono jelly bag) e messo in bottiglie sterilizzate (£ 8,50 per 12, Amazon).È subito bevibile, ma la maggior parte avrà un sapore ancora migliore se lasciato per sei mesi o più.
SUGGERIMENTO: Disegna le tue etichette e lega un fiocco attorno al barattolo per un regalo fatto in casa (Etichette lavagna,3,49 sterline per 12, Amazon)
1. SLOE GIN
Questo elisir fruttato è delizioso da solo come liquore o miscelato in cocktail. Cerca tra le siepi prugnole, bullaces (leggermente più grandi e più dolci) o susine selvatiche (il cugino coltivato fino alla prugnola). Se hai foraggiato il tuo, prendi un paio di spine dal cespuglio di prugnolo (dove crescono le praterie) da usare al posto di uno spiedino per pungere 600 g di frutta.
Mettili in un barattolo di vetro, insieme a 200 g di zucchero demerara e 70 cl di gin. Molte persone hanno il loro ingrediente "segreto" quando si tratta di prosciutti, ma alcuni grani di pepe (per le spezie) o un baccello di vaniglia (un tocco morbido) sono aggiunte comprovate alla ricetta classica.
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2. BLACKBERRY VODKA
Quelle more che non entrano nei tuoi sbricioli renderanno un liquore alla frutta piccante. Mescola 450 g di bacche con 70 cl di vodka e 200 g di zucchero semolato in un grande barattolo di vetro. Una manciata di bacche di sambuco dà un vantaggio (in più si dice che aiutano a scongiurare il raffreddore ...).
3. PRUGNA BRANDY
Praticare dei buchi nella pelle di 450 g di prugne sode e metterli in un grande barattolo di vetro con 300 g di zucchero semolato e 1 litro di brandy.
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4. WHISKEY DI LAMPONE
Metti un cestello di lamponi (non troppo maturo) in un barattolo e aggiungi 180 g di zucchero semolato e 70 cl di whisky (una miscela economica lo farà). Un paio di rametti di timo fresco aggiungeranno un profondo aroma di sapore.
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