Marmellate in barattolo
Entro agosto una grande varietà di frutta, verdura ed erbe - tra cui pesche, mirtilli, prugne, pomodori, menta e basilico - sono al massimo della freschezza e sono disponibili per la folta ricchezza. Approfitta dell'abbondanza stagionale con composte fatte in casa, salse, salse e frutti spalmabili che sono semplici da fare e quando conservate in barattolo e refrigerate possono durare diverse settimane. Ancora meglio, questi piatti fanno regali premurosi: basta imbottigliare e accompagnare con la ricetta, conservare le istruzioni e alcune idee utili per servire.
Cucchiaio Di Lampone
Un frutto a cucchiaio denso fatto con lamponi appena raccolti aggiunge un'esplosione di dolcezza e colore ai cupcakes ripieni di panna montata fresca. Schiaccia 3 tazze di lamponi e premili attraverso un setaccio in una grande casseruola (scarta i semi). Aggiungi altri 7 tazze di lamponi, 5 1/4 tazze di zucchero e 3 cucchiai di succo di limone; mettere da parte per 20 minuti. Portare a ebollizione, mescolando spesso e cuocere a fuoco lento fino a quando lo sciroppo raggiunge 220 gradi Fahrenheit su un termometro per caramelle, circa 10 minuti. Raffreddare e conservare in frigorifero o strato con panna montata su cupcakes divisi per un dessert senza complicazioni.
Composta Di Mele
Questa composta ripiena di frutta - un classico dessert norvegese - produce anche un semifreddo festivo per la colazione se stratificato con yogurt bianco o alla vaniglia e briciole di pane alla cannella tostate al burro.
Fai bollire 4 chili di mele Golden Delicious sbucciate e tritate con 3/4 di tazza di zucchero, 1/2 tazza di uva passa dorata, 3/4 di tazza d'acqua, 1/4 di tazza di succo di limone, 2 cucchiai di rum speziato e 1/4 di cucchiaino di sale in un grande pentola. Ridurre il calore e cuocere a fuoco lento fino a quando le mele sono morbide e schiacciare facilmente, circa 20 minuti. Raffreddare e conservare in frigorifero fino a 5 giorni.
salsa verde
Frizzante, erbaceo e leggermente agrodolce, la salsa verde è deliziosa condita con patate arrosto o verdure grigliate. Processo 1 1/2 tazze di prezzemolo, 3/4 tazza di basilico, 3/4 tazza di menta, 6 cucchiai di capperi sciacquati, 6 filetti di acciuga, 3 spicchi d'aglio, 1 1/2 tazze olio extra vergine di oliva, 6 cucchiai di aceto di vino rosso, 3 cucchiai di senape di Digione e 3 cucchiai di sale grosso in un robot da cucina fino a liscio. Gusto per condimento e servire a temperatura ambiente.
Ingredienti Freschi
Quando il basilico fresco è abbondante, prepara una grande quantità di pesto. Porzionane alcuni in barattoli da distribuire e congela il resto in vassoi per cubetti di ghiaccio da utilizzare in seguito in pasta e zuppe.
Confezionamento di regali alimentari
Quando regala cibi freschi, scegli un packaging che sia bello e funzionale. Vasetti per inscatolamento, vecchi contenitori per marmellata e bottiglie di latte in vetro vintage funzionano bene.
Conservare sempre regali alimentari che contengono frutta o olio nel frigorifero. Il pesto dura alcuni giorni; le marmellate si manterranno per diverse settimane.
Allega una scheda ricetta e offri suggerimenti ai tuoi regali alimentari. Puoi anche includere ingredienti, come erbe fresche o spezie, necessarie per ricreare il piatto.