Kana Okada
Purea di patate cremose e cremose sono un must nel menu del Ringraziamento di Joe Randall, che include anche Tacchino Al Burro, Salsa di pane di mais con salvia e salsiccia, e Fagiolini stile sud.
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Cal / Serv: 207
I rendimenti: 8
Tempo di preparazione: 0 ore 5 min
Tempo totale: 0 ore 30 min
ingredienti
2 libbre patate Russet
acqua
1 cucchiaio. sale
1 cucchiaio. sale
1 spalmare burro non salato
1/2 c. metà e metà
1 cucchiaino. Pepe bianco appena macinato
Indicazioni
- In una grande casseruola a fuoco alto, coprire le patate con acqua e 1 cucchiaio di sale. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a medio-basso e cuocere a fuoco lento fino a quando le patate sono tenere, circa 20-25 minuti. Scolare bene.
- Metti le patate in una terrina elettrica con una paletta. Rompere bene le patate, quindi sostituire la paletta con una frusta. Batti a media velocità fino a quando non viene schiacciato. Aggiungi il burro e metà e metà lentamente e continua a sbattere le patate fino a raggiungere la consistenza desiderata. Condire con pepe bianco e sale rimanente. Servire caldo.