Juneteenth è stato celebrato dalla fine del 1800, ma la festa ha ottenuto più riconoscimenti negli ultimi anni, specialmente durante l'estate del 2020, quando manifestanti in tutta l'America hanno combattuto per liberare i neri, sia attraverso appelli all'abolizione della polizia che attraverso azioni legislative contro il sistematico razzismo.
Conosciuto anche come Freedom Day, Jubilee Day, Liberation Day e Emancipation Day, Giugno celebra l'emancipazione di coloro che erano stati ridotti in schiavitù negli Stati Uniti.
Come è nato Juneteenth?
Le celebrazioni del Juneteenth hanno avuto origine a Galveston, in Texas (il primo stato a riconoscere il giorno come festa ufficiale). Il 19 giugno 1865, il generale dell'Unione Gordon Granger emise un ordine in cui dichiarava: "Il popolo del Texas è informato che, secondo un proclama dell'Esecutivo degli Stati Uniti, tutti gli schiavi lo sono gratuito…"
Questo è stato di 2,5 anni Dopo Proclamazione di emancipazione del presidente Lincoln, in cui affermava che "tutte le persone tenute come schiave" all'interno degli stati ribelli "sono e d'ora in poi saranno libere". Perché il ritardo? Nonostante gli ordini di Lincoln, i proprietari di schiavi del Texas non sono riusciti a dire ai loro schiavi che erano liberi. La loro libertà fu rafforzata quando i soldati dell'Unione entrarono a Galveston il 19 giugno 1865 e agli schiavi fu letto l'ordine generale numero 3:
"Il popolo del Texas è informato che, in conformità con una proclamazione dell'Esecutivo degli Stati Uniti, tutti gli schiavi sono liberi. Ciò comporta un'assoluta uguaglianza di diritti e diritti di proprietà tra ex padroni e schiavi, e il legame finora esistente tra loro diventa quello tra datore di lavoro e salariato operaio».
Come si festeggia il Juneteenth?
Per commemorare Juneteenth, le comunità nere festeggiano organizzando sfilate, andando a festival, ospitando barbecue, e riunirsi nella comunione e nella preghiera. Crescendo, Juneteenth è stato il giorno in cui siamo stati in grado di mangiare tutti i cibi considerati "di lusso", cose che le persone schiavizzate non venivano servite o date per preparare i pasti. La mia prelibatezza preferita di Juneteenth era sempre la soda alla fragola.
Quali cibi si mangiano il Juneteenth?
Mentre tradizionale cibo dell'anima (pensare cavolo cappuccio, carni alla griglia) si mangiano il 16 giugno, anche i cibi rossi hanno un ruolo di primo piano nel menu. Torte di velluto rosso (o cupcakes), hot link, anguria e qualche tipo di punch rosso fanno sempre la loro comparsa. Ricorderò sempre la mia insegnante di seconda elementare, la signora Purnell, che preparava il Juneteenth punch per la nostra festa di fine anno. (Guardami prepara la mia ricetta preferita per il punch alla frutta del sorbetto.)
Perché le persone mangiano cibo rosso il Juneteenth?
Perché rosso, potresti chiedere? Le persone schiavizzate che sono state liberate hanno festeggiato bevendo soda rossa: sì, un lusso, ma anche il colore simboleggia ed è la rappresentazione dello spargimento di sangue e della resilienza delle persone schiavizzate.
Ricette da fare il Juneteenth
Se stai festeggiando Juneteenth, ecco alcune delle mie ricette preferite per commemorare la giornata:
- Pugno del diciannovesimo
- Mac e formaggio al forno del sud
- cupcake Red Velvet
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Verdure di cavolo basso