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È abbastanza sicuro supporre che quando qualcuno pensa Fast food americano, marchi come McDonald's, Wendye Burger King sono i primi a venire in mente. Ma prima di Big Mac e Whoppers, c'era Birra alla radice A&W.
Uno dei più antichi fast food del paese, A&W ha solo due anni di ritardo raggiungendo 100. E mentre ha fatto L'Atlantico elenco di marchi che moriranno nel 2012, in questi giorni, A&W si sta preparando per tornare.
Quest'anno sarà il primo in un decennio in cui A&W aprirà più negozi di quanti ne abbia chiusi, Rapporti QSR, nonché il primo in cui le sue entrate sono aumentate. Quarantacinque nuovi ristoranti A&W apriranno nel 2017, 20 negli Stati Uniti e 25 a livello internazionale.
Mentre il loro successo ha appena iniziato a cambiare, lo sforzo di rinominare e riguadagnare popolarità - c'erano 2.400 A&W negozi negli anni '60, rispetto ai circa 900 di oggi - sono iniziati nel 2011, quando l'ex CEO Kevin Bazner si riunì alla azienda.
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Uno dei primi miglioramenti apportati da Bazner fu la birra alla radice. Sostituì le macchine gassate e lo sciroppo e tornò alla ricetta del 1919 che rese famoso il marchio in primo luogo. Oggi, il 100% della birra di radice dei negozi A&W è prodotta internamente, quotidianamente, senza conservanti, ha detto Bazner a QSR.
Nel 2013, A&W ha iniziato a impanare a mano le offerte di pollo invece di utilizzare prodotti surgelati. L'azienda utilizza anche hot dog e hamburger al 100% senza ormoni. La speranza è che questi prodotti di alta qualità li distinguano come meno prodotti in serie rispetto ad altre catene di fast food.
Allo stesso tempo, l'azienda sta rendendo i negozi più luminosi con un marchio più riconoscibile e ampliando la loro presenza sui social media per attirare i millennial.
Se Bazner avrà la sua strada, saranno presto un A&W vicino a te - ovviamente completo di birra alla radice gelata.
A partire dal:Delish US