È dolce, croccante e assolutamente delizioso.
Croccante, dolce e soddisfacente, il pollo all'arancia è un classico piatto cinese americano. Puoi trovarlo praticamente in qualsiasi ristorante da asporto in America. Ma è anche facile da fare a casa! Cuoce all'incirca nel tempo necessario alla consegna per arrivare. Se non hai preparato il tuo pollo all'arancia, questa ricetta lo renderà facile. Puoi risparmiare un po' di soldi, usare gli ingredienti che desideri e regolare la dolcezza e il sapore della salsa secondo i tuoi gusti.
Di cosa è fatta la salsa di pollo all'arancia?
Tradizionalmente, la salsa di pollo all'arancia contiene scorza d'arancia, succo d'arancia, salsa di soia, zenzero, aceto, brodo e amido di mais. L'amido di mais funge da addensante. Molte ricette usano lo zucchero e richiedono altri aromi, come peperoncini, olio di sesamo tostato, aglio o aceto di riso. Abbiamo cercato di mantenere la nostra versione facile e deliziosa, senza troppi ingredienti.
Qual è la differenza tra il pollo all'arancia e il pollo del generale Tso?
I piatti sono simili! Entrambi richiedono pollo impanato e saltato o fritto in salsa gustosa, servito su riso.
La salsa di pollo all'arancia usa l'arancia, ovviamente. Il pollo del generale Tso ha in genere una salsa più piccante. Omette qualsiasi arancia, ma ha soia, zenzero, aceto, brodo, amido di mais e altre spezie comuni. Utilizza anche la salsa hoisin, un condimento in barattolo a base di semi di soia e spezie.
Che tipo di pollo è meglio per il pollo all'arancia?
Qualsiasi carne di pollo a cubetti funzionerà in una ricetta di pollo all'arancia. Molti siti richiedono carne di petto, che è una scelta popolare e facile. Ma nei nostri test abbiamo scoperto che la carne del petto, che è più magra e cuoce più velocemente, risultava troppo secca e gommosa. Consigliamo invece di utilizzare cosce di pollo disossate, che resistono meglio alle alte temperature e rimangono tenere e deliziose quando saltate in padella.