Ricetta spiedini di maiale, ananas e cipolla rossa

  • May 26, 2022
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spiedini di maiale all'ananas e cipolla rossa

Anna Williams: Food styling di Vivian Lui; Stile di scena di Pamela Duncan Silver

Un po' di zucchero di canna fa risaltare la naturale dolcezza dell'ananas e del maiale, e il morso di cipolla rossa dona un tocco vivace a questi spiedini grigliati.

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Cal/servizio: 314

Rendimenti: 4

Tempo di preparazione: 0 ore 25 min

Tempo totale: 0 ore 25 min

ingredienti

1 cucchiaio. zucchero di canna

1 cucchiaino. peperoncino in polvere

1/2 cucchiaino. cumino in polvere

1 cucchiaio. olio d'oliva

2 cucchiaini olio d'oliva

Sale kosher

Pepe

1 1/2 libbra. Lonza di maiale

1 cipolla rossa media

1/2 ananas piccolo

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Indicazioni

  1. Riscaldare la griglia a medio-alta. In una ciotola capiente, unire lo zucchero di canna, il peperoncino in polvere, il cumino, 2 cucchiaini di olio e 1/2 cucchiaino di sale e pepe. Aggiungere il maiale e mescolare per unire.
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  3. Tagliate la cipolla in 8 spicchi, quindi dividete ogni spicchio a metà. In una ciotola media, unire la cipolla, l'ananas e il cucchiaio di olio rimanente. Infilare il maiale, la cipolla e l'ananas negli spiedini e grigliare, girandoli di tanto in tanto, fino a quando il maiale non sarà cotto, da 8 a 10 minuti.

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