La migliore ricetta per Snickerdoodles Superkind

  • Feb 09, 2022
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snickerdoodles supergentili

Becky Luigart-Stayner

Un tempo potevi solo ottenere Biscotti supergentili se fossi a Los Angeles. Ora puoi preparare questi snickerdoodles a casa, comodamente dalla tua cucina. Versa un bicchiere di latte alto e gustali quando sono migliori, appena sfornati.

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Rendimenti: 2 dozzina

Tempo di preparazione: 0 ore 25 min

Tempo totale: 1 ora 0 min

ingredienti

3 1/4 c.

farina per tutti gli usi, cucchiaio e livellata

2 cucchiaini

cremor tartaro

1 cucchiaino.

bicarbonato di sodio

1 cucchiaino.

sale kosher

3 cucchiaini

cannella in polvere, divisa

1 c.

burro non salato, a temperatura ambiente

2/3 c.

zucchero di canna chiaro confezionato

1 c.

più 1/4 di tazza di zucchero semolato, diviso

2

uova grandi

2 cucchiaini

puro estratto di vaniglia

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Indicazioni

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  1. Preriscaldare il forno a 350°F. Foderate 2 teglie con carta da forno. Sbatti insieme la farina, il cremor tartaro, il bicarbonato, il sale e 2 cucchiaini di cannella.
  2. Sbattere il burro, lo zucchero di canna e 1 tazza di zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, da 1 a 2 minuti. Sbattere le uova, 1 alla volta, sbattendo fino a quando non saranno incorporate dopo ogni aggiunta. Sbattere la vaniglia. Ridurre la velocità del mixer al minimo e aggiungere gradualmente la miscela di farina, sbattendo fino a quando non sarà incorporata.
  3. Unisci 1/4 di tazza di zucchero rimanente e un cucchiaino di cannella in una ciotola. Stendete l'impasto in palline da 1 3/4 di pollice (circa 2 cucchiai ciascuna). Rotolare le palline nella miscela di zucchero e posizionarle a 2 pollici di distanza su teglie preparate.
  4. Cuocere fino a doratura, da 10 a 12 minuti. Trasferire su una griglia a raffreddare.
Alba PerryEditore collaboratoreDawn Perry è una scrittrice e autrice di libri di cucina.

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