Ettore M. Sanchez
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Rese: 6 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti
Tempo totale: 1 ora 0 minuti
ingredienti
aceto di champagne
zucchero
grani di pepe nero
cipolla rossa affettata sottilmente
lattuga Bibb a teste piccole o 1 confezione da 5 once di cuori di lattuga al burro
finocchio a testa piccola, affettato sottilmente, più 1/4 di tazza di fronde
prugne, snocciolate e affettate
Condimento della Dea Verde
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Indicazioni
- Unire aceto, zucchero e grani di pepe in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie, circa 1 minuto. Unire la cipolla e cuocere 1 minuto. Togliere dal fuoco; raffreddare completamente.
- Disporre la lattuga, il finocchio e le fronde, le prugne e la cipolla sott'aceto su un piatto da portata. Servire accompagnando con il condimento.
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