La migliore insalata di Bibb con cipolla sottaceto, finocchio e prugne Ricetta

  • Nov 25, 2021
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insalata bibb con cipolla sottaceto, finocchio e prugne

Ettore M. Sanchez

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Rese: 6 porzioni

Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti

Tempo totale: 1 ora 0 minuti

ingredienti

1/2 c.

aceto di champagne

1 cucchiaio.

zucchero

1/2 cucchiaino.

grani di pepe nero

1 c.

cipolla rossa affettata sottilmente

2

lattuga Bibb a teste piccole o 1 confezione da 5 once di cuori di lattuga al burro

1

finocchio a testa piccola, affettato sottilmente, più 1/4 di tazza di fronde

2

prugne, snocciolate e affettate

Condimento della Dea Verde

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Indicazioni

  1. Unire aceto, zucchero e grani di pepe in una piccola casseruola. Cuocere a fuoco medio fino a quando lo zucchero non si scioglie, circa 1 minuto. Unire la cipolla e cuocere 1 minuto. Togliere dal fuoco; raffreddare completamente.
  2. Disporre la lattuga, il finocchio e le fronde, le prugne e la cipolla sott'aceto su un piatto da portata. Servire accompagnando con il condimento.
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