Johnny Valiant
"Bobby usa briciole di pane integrale come legante, carote e cipolle, e cambia la carne per il tacchino magro. La quantità di grammi di grasso che risparmia, ti farà saltare fuori dalle classifiche! È delizioso."
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Cal / Serv: 227
Rendimenti: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 15 min
Tempo totale: 1 ora 5 min
ingredienti
2 cucchiai. ketchup
2 cucchiaini. zucchero di canna
1 cucchiaino. senape
1 uovo grande
1/4 c. salsa di pomodoro
1/4 c. 1 per cento di latte
1 cucchiaio. salsa Worcestershire
Sale kosher
Pepe
1 c. briciole di pane integrale fresco
2 carote medie
1 spicchio d'aglio
1/2 cipolla dolce (come Vidalia)
1 1/4 libbre tacchino macinato magro
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Indicazioni
- Riscalda il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia da forno bordata con un foglio antiaderente. In una piccola ciotola, unire il ketchup, lo zucchero di canna e la senape.
- In una grande ciotola, sbatti insieme l'uovo, la salsa di pomodoro, il latte, il Worcestershire, 1/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe; incorporare il pangrattato. Aggiungere le carote, l'aglio e la cipolla e mescolare per unire.
- Aggiungere il tacchino e mescolare fino a incorporarlo. Trasferire il composto sulla teglia preparata e modellare in una pagnotta di 9 x 3 1/2 pollici. Spennella la pagnotta con la miscela di ketchup. Cuocere fino a quando la temperatura interna registra 160 gradi F, da 40 a 45 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti prima di affettare.
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