La nuova ricetta del polpettone di Bobby Deen

  • Dec 05, 2020
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bobby deen polpettone di nuovo stile

Johnny Valiant

"Bobby usa briciole di pane integrale come legante, carote e cipolle, e cambia la carne per il tacchino magro. La quantità di grammi di grasso che risparmia, ti farà saltare fuori dalle classifiche! È delizioso."

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Cal / Serv: 227

Rendimenti: 4

Tempo di preparazione: 0 ore 15 min

Tempo totale: 1 ora 5 min

ingredienti

2 cucchiai. ketchup

2 cucchiaini. zucchero di canna

1 cucchiaino. senape

1 uovo grande

1/4 c. salsa di pomodoro

1/4 c. 1 per cento di latte

1 cucchiaio. salsa Worcestershire

Sale kosher

Pepe

1 c. briciole di pane integrale fresco

2 carote medie

1 spicchio d'aglio

1/2 cipolla dolce (come Vidalia)

1 1/4 libbre tacchino macinato magro

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Indicazioni

  1. Riscalda il forno a 375 gradi F. Foderare una teglia da forno bordata con un foglio antiaderente. In una piccola ciotola, unire il ketchup, lo zucchero di canna e la senape.
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  2. In una grande ciotola, sbatti insieme l'uovo, la salsa di pomodoro, il latte, il Worcestershire, 1/4 cucchiaino di sale e 1/2 cucchiaino di pepe; incorporare il pangrattato. Aggiungere le carote, l'aglio e la cipolla e mescolare per unire.
  3. Aggiungere il tacchino e mescolare fino a incorporarlo. Trasferire il composto sulla teglia preparata e modellare in una pagnotta di 9 x 3 1/2 pollici. Spennella la pagnotta con la miscela di ketchup. Cuocere fino a quando la temperatura interna registra 160 gradi F, da 40 a 45 minuti. Lasciate riposare per 5 minuti prima di affettare.

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