Frittelle di mais con insalata di fagioli neri ricetta

  • Jun 06, 2020
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frittelle di mais con insalata di fagioli neri

Pensa oltre la pannocchia con queste frittelle Tex-Mex. (Basta non sub in kernel congelati. Hanno un sapore inferiore e un alto contenuto di umidità, il che porta a più schizzi durante la cottura.)

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Cal / Serv: 615

I rendimenti: 4

Tempo di preparazione: 0 ore 20 min

Tempo totale: 0 ore 40 min

ingredienti

2 fagioli neri in scatola

1 grande avocado

1/2 c. foglie di coriandolo fresco confezionato

1/4 cipollina rossa

3 cucchiai. succo di lime

4 c. chicchi di mais freschi

1/2 c. Farina per tutti gli usi

2 uova grandi

2 spicchio d'aglio

1 cucchiaino. cumino in polvere

3/4 c. olio vegetale

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Indicazioni

  1. In una ciotola capiente, unisci fagioli, avocado, coriandolo, cipolla, succo di lime e 1/4 cucchiaino di sale, lanciando.
  2. In un'altra grande ciotola, unisci mais, farina, uova, aglio, cumino e 1/2 cucchiaino di sale fino a quando non saranno ben amalgamati.
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  3. In padella da 12 pollici, scalda l'olio a medio-alto fino a quando è molto caldo. Aggiungi la pastella all'olio di 1/4 tazze, formando 4 tumuli; premere delicatamente i piani per appiattire. Cuocere da 4 a 5 minuti o fino a doratura su ciascun lato, girando una volta. (Attenzione: l'olio schizzerà.)
  4. Trasferire sulla teglia in forno a 225 gradi F per mantenere caldo. Ripetere con la pastella rimanente, riducendo il calore a medio, se necessario, per mantenere la temperatura. Servire con insalata di fagioli.

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