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Fare uno spuntino con l'impasto per biscotti crudo è la parte migliore dei biscotti da forno. Ma ora, il governo ha rilasciato un nuovo avvertimento che potrebbe spaventarti per sempre dall'abitudine.
La Food and Drug Administration ha appena pubblicato un advisory questo ha sottolineato che non sono le uova crude a costituire il nuovo pericolo: è la farina. La FDA e i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie stanno studiando un E. scoppio di coli collegato a quattro prodotti in uno stabilimento di General Mills a Kansas City, MO. Finora, 38 persone in 20 stati sono state malate dallo specifico E. coli ceppo trovato nella farina. Le persone che si sono ammalate hanno mangiato o manipolato la pasta per biscotti cruda usando la farina prodotta in quel mulino.
General Mills ha ricordato 10 milioni di chili di farina, che include farine non sbiancate, per tutti gli usi e auto-lievitanti. Le farine colpite sono state vendute con i marchi Gold Medal, Gold Medal Wondra e Signature Kitchen's tra il 14 novembre e il 4 dicembre 2015. La FDA consiglia a tutti di guardare i loro sacchi di farina, perché il prodotto può durare a lungo in una dispensa. Se si dispone di un prodotto interessato, gettarlo immediatamente.
Quando le persone mettono l'impasto per biscotti in forno, uccide i batteri che possono causare sintomi come diarrea e crampi addominali o anche sintomi più gravi come l'insufficienza renale. Lo stesso vale per il rischio di Salmonella infezione da mangiare uova crude nell'impasto. Il New York Times osserva che è necessario lavarsi le mani prima e dopo aver maneggiato la farina, non lasciare che i bambini giochino con pasta da gioco fatta in casa e sigillare il contenitore della farina per evitare contaminazioni.
Un altro grande buzzkill: secondo la FDA, non dovresti semplicemente evitare di mangiare un impasto per biscotti crudo, ma non dovresti mai fare un gelato con impasto per biscotti fatto in casa. Se ami quel sapore, acquistalo nel negozio, dove i produttori hanno trattato la farina e pastorizzato le uova.
A partire dal:Delish US