Spezie Autunnali
Come un brillante caleidoscopio di querce bronzate, aceri scarlatti e vivaci pioppi gialli adorna il Paesaggio di ottobre, riconosci la stagione con audaci spezie autunnali che aggiungono carattere e un bouquet al tuo piatti. Mentre i giorni caldi lasciano sempre più spazio a notti fresche, usa queste spezie scure e seducenti - che si dice abbiano un effetto riscaldante sul corpo - in piatti versatili come gnocchi di latticello con noce moscata, un filetto di maiale spolverato di chiodi di garofano o un caffè bianco caldo con cannella e cardamomo. Cardamomo verde dal sapore simile all'eucalipto, cardamomo nero caldo e affumicato, noce moscata agrodolce, foglie di alloro dolci, zenzero aromatico macinato, piccante chiodi di garofano, cannella intensamente dolce, pimento leggermente dolce e mazza delicata aggiungono tutti i sapori dolci e salati ai piatti senza aggiungere alcun disagio calore.
Nella foto (In senso orario da in alto a sinistra): Cardamomo nero, cardamomo bianco, cardamomo verde, zenzero cristallizzato, foglie di alloro intere, chiodi di garofano, pimento, macis, noce moscata, cannella in polvere, zenzero in polvere, chiodi di garofano in polvere, bastoncini di cannella indonesiani e dello Sri Lanka e cardamomo intero semi.