Il segreto per preparare il caffè freddo più rinfrescante

In questi caldi giorni estivi ci sono alcune bevande rinfrescanti sulle quali possiamo sempre fare affidamento per rinfrescarci e il caffè freddo è sicuramente uno di questi. Ma, sebbene all'inizio possa sembrare semplice, può essere abbastanza difficile mantenere la forza del caffè con tutto quel ghiaccio.

Abbiamo chiesto allo specialista globale di fidanzamento del caffè di Starbucks, Chad Moore, di spiegare dove potremmo sbagliare ...

Come preparare un caffè freddo perfetto

Il caffè ghiacciato è fatto quasi nello stesso modo in cui lo faresti tu, ma con una svolta cruciale: usa metà dell'acqua. "Volete che [il caffè] sia più forte perché aggiungerete del ghiaccio e questo si scioglierà", spiega Moore. "Questo è ciò che intendiamo quando diciamo che lo produciamo a" doppia forza "."

Quello che ti serve...

Moore consiglia di utilizzare un cono rovesciato: un imbuto in ceramica che si apre su una tazza o una tazza piena di ghiaccio. Metti un filtro da caffè (o anche un tovagliolo di carta) sopra, versa i fondi di caffè - che dovrebbero essere macinati finemente, sulla consistenza dello zucchero - e versa l'acqua sul terreno.

Usa quattro cucchiai di caffè macinato per ogni 170 ml di acqua che ci versi sopra, secondo questo video tutorial.

Se non hai una tazza rovesciata, puoi anche usare una caffettiera. In tal caso, avresti bisogno di terreni più grossolani che assomiglino a piccole pietre o ciottoli, in modo che non scivolino attraverso i fori della stampa e ti offrano un drink grintoso.

In entrambi i casi, dovresti comunque utilizzare la metà della quantità di acqua e assicurarti che sia l'acqua della più alta qualità che possiedi.

Pensa all'acqua ...

"La cosa più importante è iniziare con acqua fresca e filtrata", afferma Moore. "La maggior parte delle persone non ci pensa, ma il caffè è composto per il 98% di acqua, quindi fa una grande differenza nel sapore della bevanda."

Il ghiaccio si scioglierà un po ', ma va bene, dal momento che hai un caffè a doppia intensità che deve essere diluito comunque.

Pensa ai fagioli ...

I caffè latino-americani e africani tendono ad essere più freschi e rinfrescanti, rendendoli la soluzione migliore per il caffè freddo, dice Moore. "I caffè latini hanno un gusto e una piccantezza per loro, mentre i caffè africani tendono ad essere luminosi e acidi, quindi tutto dipende dalle tue preferenze."

Portalo al livello successivo ...

Una volta che hai imparato il caffè ghiacciato, Moore ha una sfida per te: prova ad aggiungere alcune fette di arancia o pompelmo alla tua birra, lasciandolo in frigo per 30 minuti o fino a quattro ore.

Suona le note agrumate dei caffè africani, rendendoli ancora più croccanti e rinfrescanti - e Moore giura non darà al tuo drink un sapore aranciato (a condizione che non lasci la frutta per più di un paio d'ore, quello è).

A partire dal Country Living US.