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Il 90% degli inglesi non consuma la quantità giornaliera raccomandata di fibre, un nuovo studio ha trovato. E aumentando la nostra assunzione potrebbe proteggere da malattie potenzialmente letali come malattie cardiache, ictus e diabete di tipo 2.
Uno studio congiunto dell'Università di Dundee e dell'Università di Otago, in Nuova Zelanda, ha rivelato che dovremmo mangiare tutti minimo 25 grammi di fibre al giorno per una salute ottimale. Ma solo uno su dieci in tutto il mondo gestisce tale importo. La maggior parte delle donne consuma solo 17 grammi e gli uomini ne consumano circa 21 grammi.
I benefici digestivi di una dieta ricca di fibre sono ben definiti, ma i ricercatori affermano che mangiare più roughage ha anche maggiori benefici per la salute.
Dopo aver analizzato 185 studi e 58 studi clinici, gli scienziati hanno scoperto se 1.000 persone sono passate da una fibra bassa dieta (meno di 15 g) a una ricca di fibre (25-29 g), quindi impedirebbe 13 morti e sei casi di cuore malattia.
Lo ha detto il ricercatore capo Professor John Cummings il BBC: "Le prove sono ora travolgenti e questo è un punto di svolta che le persone devono iniziare a fare qualcosa al riguardo".
Ma il professor Cummings ammette che mangiare più fibre è "una vera sfida" per la maggior parte delle persone.
Di quali alimenti ricchi di fibre dovremmo mangiare di più?
Il SSN ha questi suggerimenti per aumentare l'assunzione di fibre:
1. Scegli uncereali per la colazione ad alto contenuto di fibre come semplici biscotti integrali (come Weetabix) o semplici cereali integrali (come il grano grattugiato), o il porridge, poiché anche l'avena è una buona fonte di fibre.
2. Andare per pane integrale o granaioo pane bianco con fibre superiori e scegli cereali integrali come pasta integrale, grano di bulgur o riso integrale.
3. Andare perpatate con la buccia, come una patata al forno o patate novelle bollite.
4. Inseriscilegumi come fagioli, lenticchie o ceci agli stufati, al curry e alle insalate.
5. Includeremolte verdure ai pasti, come contorno o aggiunto a salse, stufati o curry.
6. Avere qualche frutta fresca o seccao frutta in scatola in succo naturale per dessert. Poiché la frutta secca è appiccicosa, può aumentare il rischio di carie, quindi è meglio se viene consumata solo come parte di un pasto, piuttosto che come spuntino tra i pasti.
7. Per gli spuntini, prova frutta fresca, bastoncini di verdura, cracker di segale, avena e noci o semi non salati.