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Non solo elaboriamo idee artigianali intelligenti o scoperte geniali: quando siamo fuori servizio, molti di noi impiegati di CL diventano creativi in cucina. Qui, l'amministratore delegato Jo Ann Liguori condivide il suo modo preferito di cucinare i cavoletti di Bruxelles.
Ti farò conoscere un piccolo segreto: CL il personale ama mangiare. Caso in questione: ogni volta che un favorito della folla come con sede in Ohio Il gelato di Graeter o Bay Area Cowgirl Creamery ci spedisce campioni di nuovi prodotti, quasi ci aratro a vicenda in lizza per ottenere i primi tuffi. (Le cose si sono riscaldate un po 'su qualche oncia di Mt. Tam tripla crema, che abbiamo strappato a mani nude. Non preoccuparti, però: non abbiamo mai avuto una rissa piena in ufficio... ancora.)
Il punto è che celebriamo la cucina con ingredienti di stagione coltivati localmente, ed è un messaggio che gli editori prendono davvero a cuore. Dal 9 al 5, potremmo essere artigiani o web editor, ma quando siamo fuori servizio, molti di noi sono anche buongustai. Ad esempio, il nostro caporedattore Jo Ann Liguori, rende i cavoletti di Bruxelles abbastanza gustosi da convertire il mangiatore più esigente. Dai un'occhiata alla sua ricetta salata qui sotto.
Cavoletti di Bruxelles arrostiti di Jo Ann
1) Seleziona piccoli germogli stretti.
2) Preriscaldare il forno a 400 gradi F.
3) Tagliare le estremità e rimuovere eventuali foglie scolorite.
4) Mettili su una teglia con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
5) Arrostire per circa 20 minuti (lanciando una volta), fino a quando diventano dorati e croccanti.
6) Nel frattempo, soffriggere pangrattato, olio d'oliva e scaglie di peperoncino in una padella a fuoco medio.
7) Al termine dei germogli, mescolare con il composto di pangrattato e aggiungere un po 'di Parmigiano-Reggiano a piacere.
Vita in campagna non ha testato questa ricetta, ma se ami questi, dovresti provare anche il nostro Cavoletti di Bruxelles con pancetta e castagne arrostite!
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