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UN formaggio dal Somerset è stato incoronato il migliore della Gran Bretagna, battendo altre 1.000 voci da 54 contee al prestigioso titolo.
The Sheep Rustler di White Lake Cheese a Shepton Mallet è stato nominato Campione Supremo agli British Cheese Awards annuali di mercoledì e, come suggerisce il nome, non è fatto con latte di mucca.
Il prodotto vincente è realizzato con latte di pecora termizzato e viene invecchiato per circa tre mesi. Il risultato è un "formaggio semiduro dal sapore medio e morbido, leggermente nocciolato con un pizzico di caramello", afferma il casaro.
White Lake Cheese
Mentre il latte di mucca è la fonte della maggior parte dei prodotti lattiero-caseari, il formaggio prodotto dal latte di altri animali, come capra e pecora, sta diventando sempre più popolare. Secondo il droghiere online Farmdrop, il latte di pecora è "uno dei latti più cremosi che puoi ottenere" ed è noto per il suo sapore "forte e distintivo".
Altre voci vincenti ai premi di quest'anno includono il Ducketts Caerphilly della Westcombe Dairy, che è stato nominato miglior formaggio inglese, mentre Smoked Mull Of Kintyre di First Milk Campbeltown è stato insignito del premio per il miglior scozzese Prodotto. La promessa celtica di tipo Caerphilly di Caws Teifi Cheese ha ottenuto il premio nella categoria gallese.
Peter Mitchell, presidente dei British Cheese Awards, ha dichiarato che il numero di diversi formaggi iscritti ha reso la valutazione di "vera sfida". Ha aggiunto: "Siamo molto fortunato in questo paese di avere un così grande numero di casari dedicati e qualificati che sono rinomati per la loro eccellenza e impegno per qualità. Ciò si riflette nei formaggi giudicati quest'anno ".
Il giudizio è finito! Mille grazie a tutti i giudici e @MichelRouxOBE. Presto sarà il momento di annunciare i vincitori! Chi sarà il campione supremo 2018? # BCA18pic.twitter.com/NtgD3cWid3
- British Cheese Award (@BritCheeseAward) 30 maggio 2018
E per gli appassionati di formaggi francesi che hanno bisogno di convincere che il i migliori prodotti del mondo può essere trovato più vicino a casa? Michel Roux, che era un giudice senior ai British Cheese Awards, ha dichiarato: "Le varietà inglesi sono tra le migliori che abbia mai assaggiato, quindi non vedevo l'ora di rimanere bloccato e aiutare a festeggiare il suo 25 ° compleanno!"