È necessario leggere questo avviso del governo prima della prossima esecuzione di alimenti integrali

La Food and Drug Administration ha imposto alcune pretese piuttosto terribili sulle condizioni sanitarie di Whole Foods. L'organizzazione governativa ha ispezionato una struttura che prepara cibo per 74 negozi in tutto il Nordest e ha emesso una lettera di avvertimento su ciò che hanno trovato agli amministratori delegati di Whole Foods John Mackey e Walter Robb.

A febbraio, i funzionari della FDA hanno ispezionato uno dei suoi impianti di produzione alimentare, Whole Foods Market North Atlantic Kitchen, situata nel Massachusetts, ha riscontrato "gravi violazioni" del confezionamento e della preparazione di alimenti standard pratiche. "[Gli articoli] sono stati preparati, confezionati o tenuti in condizioni insanitarie in base alle quali potrebbero essere stati contaminati con sporcizia o resi dannosi per la salute", si legge nella lettera.

Le accuse sono piuttosto grossolane. Secondo la lettera, hanno trovato lavoratori che mescolavano, tagliavano, trasportavano e conservavano cibi pronti sotto un soffitto che era gocciolante "condensa". Hanno anche trovato dei lavoratori che lasciavano l'acqua da una stazione di lavaggio delle mani schizzare su verdure, utensili e cibo contenitori. I dipendenti sono stati anche sorpresi a passare da un'attività all'altra senza lavarsi le mani e spruzzare disinfettante a base di ammonio - e trascinando maniche non sterilizzate - su verdure a foglia verde.

E non è tutto. Gli ispettori hanno trovato indicatori di possibili Listeria contaminazione, o almeno un ambiente che lo favorirebbe, su una tagliatrice di verdure che ha un contatto diretto con il cibo. Inoltre, uno dei lavelli a mano non aveva acqua calda in un giorno di ispezione, ma i lavoratori lo usavano ancora durante la preparazione del cibo.

Secondo il New York Post, Whole Foods ha detto alla FDA cosa hanno fatto per affrontare questi problemi, ma a quanto pare non erano sufficienti perché la catena non ha fornito prove. I dirigenti di Whole Foods affermano di non aver visto arrivare questa lettera di avvertimento. "Siamo stati in stretto contatto con la FDA, abbiamo aperto regolarmente le porte agli ispettori da febbraio e abbiamo lavorato con loro affrontare ogni problema portato alla nostra attenzione ", ha affermato Ken Meyer, vicepresidente esecutivo delle operazioni dell'azienda dichiarazione. Whole Foods afferma che la società ha già corretto tutti i problemi nella lettera della FDA; la FDA afferma che la società deve rispondere alle loro richieste entro la fine di giugno.