Le ricette preferite del tè pomeridiano della regina sono condivise in un nuovo libro di cucina

Ti sei mai chiesto cosa rende il tè pomeridiano perfetto? Grazie a un nuovo libro di cucina, Buckingham Palace sta per condividere alcuni segreti di cottura.

Ispirata alle feste annuali in giardino ospitate dalla regina ogni estate, la Royal Collection sta lanciando Tè reali: ricette stagionali da Buckingham Palace. Dispone di 40 ricette popolari create dallo chef reale Mark Flanagan e dalla pasticcera reale Kathryn Cuthbertson, che ogni anno aiutano a servire circa 30.000 tè pomeridiani agli ospiti del Palazzo.

"L'idea del libro è iniziata con le feste in giardino e il tè pomeridiano", ha detto Jacky Colliss Harvey del Royal Collection Trust La posta quotidiana.

"Avevamo una lunga lista di ricette ma dovevamo eliminarle se erano troppo complicate o se gli ingredienti erano troppo costosi o difficili da reperire."

Le ricette includono la torta di carote preferita e le feste in giardino

Spugna Victoria, ma secondo Harvey, c'è di più nel nuovo libro oltre alle dolci prelibatezze.

"Il tè è il pasto britannico per antonomasia", ha aggiunto. "Seguiamo ancora la tradizione che il salato precede il dolce e che il sano deve essere consumato prima dell'indulgente, ma il perfetto tavolo da tè deve includere una combinazione di entrambi."

Royal Teas evidenzia anche una ricetta particolarmente speciale che la regina stessa si è divertita a fare. Include focaccine, o pancake scozzesi, che il monarca avrebbe fatto per il presidente Eisenhower durante la sua visita a Balmoral nel 1959. Secondo ilArchivi nazionali, la regina ha successivamente inviato la ricetta di famiglia in una lettera al presidente, con annotazioni e un suggerimento per usare la melassa invece dello zucchero semolato.

Quando si tratta di cuocere focaccine, sembra che nulla possa battere il tocco reale.

Royal Teas sarà disponibile da maggio per £ 12,95 presso il Royal Collection Trust.