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Lo sappiamo tutti prima colazione è il pasto più importante della giornata, poiché svolge un ruolo vitale nel mantenere stabili i livelli di energia e concentrazione. Tuttavia, nuove ricerche ora suggeriscono che il nostro pasto mattutino potrebbe anche avere un effetto sul nostro personalità e il modo in cui ci comportiamo verso gli altri, suggerendo che le colazioni di carboidrati elevati ci rendono meno tolleranti e, potenzialmente, più aggressivi.
Per scoprire in che modo le diete a basso contenuto di carboidrati potrebbero influire sul comportamento individuale, un gruppo di scienziati ha escogitato il "gioco definitivo" per valutare i volontari. Questo è quello che hanno trovato ...
La ricerca
Per iniziare, la squadra ha chiesto a 87 persone cosa avevano mangiato a colazione quella mattina prima di chiedere loro di giocare a un gioco monopolistico.
Nel gioco dell'ultimatum, al tuo partner vengono dati dei soldi e decidono quanto condividere con te. Se si accetta l'offerta, entrambi si ottiene il denaro. Ma respingilo e tutti vanno a casa a mani vuote.
Sebbene in teoria le persone dovrebbero sempre accettare le offerte (perché anche una piccola somma è meglio di niente), in pratica questo non era il caso. Di questo primo gruppo, il 76% di coloro che avevano consumato un pasto a basso contenuto di carboidrati aveva maggiori probabilità di accettare offerte basse, rispetto al 47% del gruppo ad alto contenuto di carboidrati.
I ricercatori hanno quindi chiesto ad altre 24 persone di venire per una colazione a base di pane, marmellata e succo di frutta (alto contenuto di carboidrati) o prosciutto, formaggio e latte (basso contenuto di carboidrati). Dopo diversi round di gioco e uno scambio di colazione il secondo giorno, si è nuovamente concluso che le persone che mangiavano le colazioni a basso contenuto di carboidrati sono state più tolleranti - accettando circa il 40% delle offerte basse rispetto al 31% a seguito di un alto contenuto di carboidrati pasto.
Gli autori affermano di aver dimostrato che i livelli di nutrienti negli alimenti "influenzano fortemente le nostre decisioni sociali". Il rapporto dice:
"I nostri risultati hanno gettato nuova luce sull'impressionante rilevanza dell'assunzione di cibo. Questo apre nuove prospettive su problemi, come il comportamento antisociale e il problema globale della cattiva alimentazione. Quest'ultimo potrebbe non solo avere conseguenze negative sulla salute fisica ma anche sulle decisioni sociali. In questo contesto, le diete popolari, come ad esempio le diete a basso contenuto di carboidrati, potrebbero essere trattate con cautela. "
La scienza
In generale, le persone che prendono parte a una dieta a basso contenuto di carboidrati tendono ad aumentare il loro apporto di proteine, che a sua volta ha aumentato i livelli dell'ormone dopamina. I campioni di sangue prelevati dai gruppi a basso contenuto di carboidrati hanno mostrato che questo aumento della dopamina (e del suo precursore, la tirosina) era correlato al comportamento tollerante. Questo potrebbe avere qualcosa a che fare con il fatto che la dopamina è coinvolta nella segnalazione della ricompensa, forse persone con una linea di base più alta i livelli di dopamina dalla loro colazione hanno trovato una somma di denaro inferiore più soddisfacente (e, per associazione, gratificante) rispetto al loro alto contenuto di carboidrati controparti.
Gli autori hanno anche suggerito che un consumo di carboidrati più basso potrebbe rendere le persone sostituire l'aggressività alla razionalità, poiché accettare offerte più basse è in realtà una mossa economicamente più sana. Tuttavia, è chiaro che sono necessarie ulteriori ricerche per valutare in che modo queste variazioni dietetiche potrebbero influire su altri tipi di comportamento. Bahador Bahrami dell'Università di Londra dice:
"Questa è una sonda molto specifica dell'analisi costi-benefici umana. Abbiamo bisogno che lo stesso sia mostrato in una serie di altre decisioni sociali ".
Gli scienziati che hanno lavorato a questo studio hanno citato ricerche precedenti che dimostrano che i giudici hanno meno probabilità di approvare prigionieri per libertà vigilata prima di pranzo come un altro esempio dei modi in cui i livelli di dopamina potrebbero influenzare comportamento.
Lo studio è stato condotto presso l'Università di Lubecca in Germania e pubblicato nel Atti della National Academy of Sciences.
A partire dal:Netdoctor