Frances Janisch
La dimensione del morso è delle dimensioni giuste quando hai bisogno di qualcosa di dolce.
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I rendimenti: 24
Tempo di preparazione: 0 ore 35 min
Tempo di cucinare: 0 ore 20 min
Tempo totale: 0 ore 55 min
ingredienti
Torte Di Frutta:
1 cucchiaino. scorza di limone grattugiata
1 mix di crosta di torta di scatole
1 libbra fragole
3/4 c. acqua
10 goccia colorante alimentare rosso liquido
1/2 c. zucchero
2 cucchiai. amido di mais
1 cucchiaio. succo di limone fresco
1/2 pt. lamponi
Tiratori di bacche:
1 c. fragole tritate
1 c. Sorbetto al lampone
c. Glassa Di Fragole
1/4 c. yogurt bianco o alla vaniglia
1 cucchiaio. succo di limone fresco
Indicazioni
- Rivestire 24 tazze mini per muffin con spray da cucina. Mescolare la scorza nell'intero pacchetto di impasto per crostate e preparare secondo le istruzioni sulla confezione. Dividi l'impasto in 24 palline. Con le dita infarinate, premere l'impasto in padelle preparate, rivestendo uniformemente le tazze con i bordi della crosta leggermente più alti della parte superiore della padella. Pungere il fondo e i lati della pasta dappertutto con una forchetta. Pentole di congelamento 15 minuti. Scaldare il forno a 450 gradi F.
- Rimuovere le padelle dal congelatore. Cuocere 15 minuti o fino a quando le croste sono dorate. Raffreddare completamente in padelle su rack. Rimuovere le croste dalle padelle.
- Prenota 12 delle fragole più piccole per guarnire. Tagliare alcune delle fragole rimanenti in piccoli dadi per misurare 1 tazza; Riserva. Schiaccia le fragole rimaste in una piccola casseruola con uno schiacciapatate; aggiungere acqua e colorante alimentare. Portare ad ebollizione; ridurre il calore. Fai bollire 5 minuti, mescolando una o due volte. Raschiare la miscela di fragole attraverso un setaccio a maglie fini in una ciotola (avrai 1 tazza di liquido alla fragola; in caso contrario, aggiungere più acqua); scartare la polpa e i semi di fragola. Lavare la casseruola e asciugare.
- Sbattere lo zucchero e l'amido di mais in una casseruola fino a quando non si fondono; aggiungere il liquido alla fragola. Portare ad ebollizione; cuocere 1 minuto, mescolando continuamente. Ridurre il calore al minimo e cuocere a fuoco lento per 2 minuti in più. La glassa sarà densa. Togliere dal fuoco; aggiungere il succo di limone. Prenota 1/3 di tazza di smalto per creare Berry Shooters.
- Per finire le torte, riempire le croste con fragole a dadini riservate (1 cucchiaino da 1/2 cucchiaino ciascuna). Versare un po 'di glassa di fragole su bacche a dadini solo per coprire (circa 1 cucchiaino ciascuno). Le 12 migliori croste con fragole intere riservate, i lati sbucciati verso il basso; 12 rimanenti croste con lamponi, circa 3 per crosta. Spennellare delicatamente le bacche con la glassa. Refrigerare fino a 4 ore prima di servire.
- Tiratori di bacche: Unire in un frullatore 1 tazza di fragole tritate, 1 tazza di sorbetto al lampone, la glassa di fragole riservata da 1/3 di tazza (dalla ricetta), 1/4 di tazza di yogurt bianco o alla vaniglia e 1 cucchiaio di succo di limone fresco. Frullare fino a che liscio. Versare nei bicchierini. Servire con le torte.