1. Foderare il fondo e i lati di una teglia quadrata da 8 pollici con pellicola trasparente. Mescolare i mirtilli e il cocktail di succo di mirtillo nel frullatore fino a che liscio. (Dovresti avere circa 1 ½ tazza di purea).
2. Unisci la purea di mirtilli rossi, la stecca di cannella, la scorza di limone, 2 cucchiai di succo di limone e 1/2 tazza di zucchero in una casseruola media. Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando continuamente, fino a quando il composto non bolle. Aggiungere 1 3/4 tazze di zucchero e pectina. Ridurre la fiamma a media e cuocere, mescolando continuamente, fino a quando il termometro per dolci non raggiunge i 225ºF, da 10 a 15 minuti. Togliete dal fuoco, togliete subito la stecca di cannella e la scorza di limone. Mescolare il restante cucchiaio di succo di limone. Versare rapidamente nella padella preparata. Lasciar riposare a temperatura ambiente finché non si raffredda e si solidifica, almeno 2 ore.
3. Mettere la rimanente 1/2 tazza di zucchero su un piatto. Capovolgere il patè di frutta dalla padella su un tagliere; rimuovere l'involucro di plastica. Taglia in 64 quadrati. Rotolate i quadrati nello zucchero. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico fino a 1 settimana. Potrebbe essere necessario arrotolare nuovamente il patè di frutta nello zucchero prima di servirlo o regalarlo.