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Nella piccola città di Newchurch, sull'Isola di Wight, troverai una fattoria familiare con una differenza. Qui, infinite file di lance verdi spuntano dalla terra, rivelando i bulbi bianchi paffuti della specialità di Colin e Jenny Boswell: l'aglio.
La nonna Norah ha piantato il primo aglio 40 anni fa e, da un singolo spicchio, è arrivata un'intera fattoria. Oggi, Colin e Jenny sovrintendono alla gestione quotidiana mentre i loro figli, Natasha, Josephine e Hugo, assumono il controllo di scrivendo i libri di cucina della fattoria e gestendo una pop-up "Aglic Farm Field Kitchen", che appare in occasione di eventi in tutto il sud est.
Una delle principali attrazioni, tuttavia, è il negozio. L'aglio pende dalle travi di questo edificio a graticcio, mentre, accatastate a portata di mano, sono le molte varietà che coltivano, tra cui elefanti, colli morbidi e rocambole. Proprio dietro l'angolo di questi sfarzosi display, è possibile trovare personale che crea piatti di cibi genuini, dimostrando come utilizzare al meglio l'ingrediente. Troverai anche prodotti esotici come birra all'aglio e gelato da acquistare e assaggiare quando torni a casa, oltre a più di 20 diverse maionese, condimenti, mostarde e un diabolico assaggio di vampiri (una salsa piccante di pomodoro piccante, perfetta con gli hamburger), tutti prodotti da Colin e Jenny, usando i loro prodotti coltivati in casa e stagionali verdure.
Un viaggio alla fattoria non è completo senza un pasto al ristorante. Il Garlic Farm Burger è una scelta popolare fatta con carne di manzo proveniente dalla mandria di Boswell e guarnita con salsa di rafano e una croccante barbabietola e insalata di carote. Per coloro che desiderano un piatto più leggero, i funghi all'aglio saltati in padella con salsa all'erba cipollina e un lato di pane e burro spuntano bene la scatola.
Parole di Grace Molan
La fattoria dell'aglio, Mersley Lane, Newchurch, Isola di Wight PO36 0NR; 01983 868732