Ricetta Chutney della famiglia Middleton

Se pensate che la vostra nonna-in-legge è difficile da acquistare per, provare l'acquisto di un regalo di Natale per Sua Maestà la Regina Elisabetta II.

"Ricordo di essere stato a Sandringham, per la prima volta, a Natale. Ed ero preoccupato di cosa regalare alla regina come regalo di Natale. Stavo pensando: 'Accidenti, cosa dovrei darle?' ", Ha detto la Duchessa di Cambridge nella sua prima intervista da solista, filmata l'anno scorso per un documentario realizzato in onore del 90 ° compleanno della Regina.

A quanto pare, i migliori regali sono davvero quelli che vengono dal cuore. "Ho ripensato a quello che avrei dato ai miei nonni", ha detto Kate. "E ho pensato:" Le farò qualcosa ", che avrebbe potuto andare terribilmente storto. Ma ho deciso di preparare la ricetta di mia nonna chutney."

La vecchia ricetta della famiglia Middleton è per il chutney di midollo - una specie di condimento fruttato che molti si abbinano al formaggio o al pane.

"Ero un po 'preoccupato, ma ho notato il giorno dopo che era sul tavolo. Penso che un gesto così semplice abbia fatto tanta strada per me e l'ho notato da quando lo ha fatto su molti occasioni e penso che mostri solo la sua premurosità, davvero, e la sua cura nel prendersi cura di tutti ", la Duchessa ha ricordato.

Se è abbastanza buono per la regina, deve essere abbastanza buono per noi. Trovare la ricetta completa, che è stato stampato nel libro divertente di Pippa Middleton, Celebrazione, sotto.

Ingredienti (fa otto vasetti):

• 4 chili di zucchine, pelate, senza semi e tritate in piccoli pezzi
• 4 cipolle medie, sbucciate e tritate in piccoli pezzi
• 3 mele, sbucciate, carote e tritate in piccoli pezzi
• 1 tazza di sultanina o uvetta
• 1 tazza di date snocciolate, tritate grossolanamente
• 2,5 tazze di aceto di malto
• 4 tazze di zucchero di canna morbido
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai zenzero
• 2 cucchiai di spezie marinate miste, fissate in un pezzo di mussola

Come fare:

• Metti il ​​midollo tritato, le cipolle e le mele in una padella grande, aggiungi il resto degli ingredienti e il sacchetto di spezie e mescola, quindi posiziona a fuoco medio. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco e cuocere delicatamente da 1,5 a 2 ore o fino a quando ben miscelato e denso.
• Prendete la padella dal fuoco, raffreddare e togliere la mussola, stringendo la forma liquida dal sacchetto. Cucchiaio in vasetti sterilizzati con coperchio a prova di aceto, riempiendole entro 1 cm all'inizio. Assicurarsi che i cerchioni siano puliti, avvitare i coperchi sterilizzati e conservare in luogo fresco per un massimo di 12 mesi.
• Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro un mese.