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Mentre fai un elenco di tutti i cose che vuoi grigliare quest'estate, potresti anche chiederti quali strumenti dovresti aggiungere al tuo arsenale grigliato. Inserisci Bobby Flay, l'esperto di grigliate residente di Food Network.
Ma prima, se ti stavi chiedendo, dovresti sapere che Bobby è forte nella sua convinzione che il carbone sia migliore del gas. Perché? Si riduce al sapore. "Se hai il tempo e la convinzione, il carbone è meglio", ha detto Delish. "È più puro; è il vecchio modo di farlo ".
E se tu siamo grigliare con carbone, Bobby dice che il miglior investimento da $ 20 che puoi fare è un avviatore di camino. "È un cilindro e hai messo il giornale sbriciolato sul fondo, lo riempi di carbone e poi accendi il giornale e lo metti nella griglia e lo fai riscaldare lentamente", ha detto Persone. La linea di fondo? Accenderà il carbone più facile, più veloce e più uniforme.
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Un altro dei suoi strumenti per grigliare preferiti? Un mattone. Sul serio! Una volta che hai la tua carne alla griglia, dice di prendere un mattone coperto di pellicola e posizionarlo sopra la carne. "È chiamato al mattonee rende la pelle più croccante ", ha detto a Delish. "La gente pensa che tu voglia calore elevato per carbonizzare la pelle, ma in realtà è il contrario: la griglia dovrebbe essere medio-bassa e il pollo dovrebbe cuocere lentamente." Non hai dei mattoncini a portata di mano? Usa una padella in ghisa per appesantire la carne.
Maggiori informazioni sugli hack alla griglia preferiti di Bobby su Delish.com.
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