Come congelare la torta di zucca

I preparativi per il Ringraziamento possono essere molto stressanti, motivo per cui ci piace preparare quanti più piatti possibile nei giorni o addirittura nelle settimane prima del tempo.

Finché hai spazio nel frigorifero o nel congelatore, è intelligente utilizzarlo con casseruole, contorni e torte che puoi estrarre e cuocere rapidamente.

È una strategia che ti lascia più tempo per socializzare, ospitare e incontrare ospiti provenienti da fuori città, invece di rimanere bloccato in cucina tutto il giorno.

Naturalmente, preparare il cibo in anticipo non è l'unico modo per garantire una festa del Ringraziamento senza intoppi. Ci sono molti modi per essere più organizzati.

Inizia pianificando il pasto e scrivendo il tuo Lista della spesa del Ringraziamento. Decidi il decorazioni (vuoi un

cornucopia o altro impostazioni della tabella?) e sceglierne alcuni attività per la tavola dei bambini.

Non fa mai male pianificare l’inevitabile Avanzi del Ringraziamento pure! Assicurati di avere abbastanza spazio, ovviamente. Ma puoi anche pianificare alcuni pasti dopo il Ringraziamento.

Ma non anticipiamo noi stessi: ecco alcuni semplici consigli per congelare in anticipo una torta del Ringraziamento.

Hai bisogno di una ricetta? Questa migliore ricetta per torte facili aggiunge un trucco super gustoso

Puoi congelare una torta di zucca dopo la cottura?

Puoi congelare una torta di zucca prima o dopo la cottura- anche se ti consigliamo di far venire una torta cotta fino a temperatura ambiente prima del congelamento.

Questo perché vuoi che la torta si congeli il più rapidamente possibile. Un tempo di congelamento più breve riduce la formazione di cristalli di ghiaccio all'interno della torta e la torta avrà un sapore migliore dopo lo scongelamento.

Una torta congelata non cotta può essere cotta direttamente dal congelatore, purché non si utilizzi un piatto per torta in vetro o porcellana (ne parleremo più avanti). Pianifica un tempo di cottura più lungo, però, e usa a termometro da cucina per sapere quando è finito.

Il congelamento rovina la crosta di una torta?

Affatto. La tradizionale crosta di torta ha un contenuto di grassi così elevato che si congela sorprendentemente bene, quindi non c'è bisogno di preoccuparsi della croccantezza della crosta (a patto di seguire le istruzioni di seguito). Che tu abbia appena finito il pasto del Ringraziamento o che tu stia preparando una torta in anticipo, è facile confezionarla in modo che possa essere conservata nel congelatore.

Tieni presente che ci sono due elementi importanti che vorrai avere a portata di mano: UN piatto per torta in alluminio e in abbondanza involucro di plastica. Un piatto per torta in metallo potrebbe non essere affascinante come il Pyrex tramandato dalla nonna, ma ridurrà al minimo il tempo di congelamento perché è molto più sottile e non si crepa né si rompe.

Prima di liberare spazio nel congelatore, assicurati di lasciare raffreddare completamente la torta. Quindi coprire accuratamente con più strati di pellicola trasparente.

Una chiusura più stretta impedisce all'aria e all'umidità indesiderate di compromettere la consistenza e la consistenza della torta durante il tempo nel congelatore. (Naturalmente, sentitevi liberi di finire con uno strato di foglio di alluminio per un'ulteriore barriera protettiva.)

Puoi congelare il ripieno della torta di zucca?

SÌ! Se mai dovessi ritrovarti con un surplus di ripieno, l'eccesso può essere facilmente recuperato e conservato per future attività di cottura. Basta trasferire il ripieno avanzato in sacchetti con cerniera adatti al congelatore, congelare per un massimo di cinque giorni e scongelarlo in frigorifero per alcune ore quando sei pronto per usarlo. (Un trucco per accelerare il processo di scongelamento: immergere ciascun sacchetto in una ciotola o una vasca di acqua tiepida.)

Per quanto tempo puoi conservare una torta di zucca cotta nel congelatore?

È meglio consumare le torte di zucca congelate entro un periodo di quattro settimane: motivo in più per continuare i festeggiamenti natalizi il prima possibile!

Come si scongela una torta di zucca?

Circa 12 ore prima di servire la torta, trasferitela dal congelatore al frigorifero. Qualunque cosa tu faccia, non scongelarlo sul bancone o a temperatura ambiente! Ciò fa sì che il ripieno "pianga" o formi umidità extra, che porta a una crosta fradicia. E nessuno vuole una crosta fradicia.

Una volta scongelato completamente, toglietelo dal frigo e servitelo freddo o a temperatura ambiente. Potete anche scaldarlo per 10 minuti in forno a 200 gradi. Guarnire con panna montata perché è deliziosa, ma anche per coprire eventuali rughe antiestetiche che la pellicola potrebbe aver causato.