Scelte dalla redazione: ricette ispirate al mercato degli agricoltori

  • Jul 29, 2023
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"L'estate è sia la stagione dei piselli che quella del gombo quaggiù a Birmingham, e mi piace sempre fare il pieno di entrambi quando posso averli. Quindi ieri sera, mentre cercavo qualcosa da fare con loro, ho deciso questo semplice succotash come il mio punto di partenza. La ricetta non richiede nessuno dei due, ma ho cotto a fuoco lento i piselli e li ho usati al posto delle lime, quindi ho fatto soffriggere una buona quantità di cipolla e gombo e l'ho aggiunto alla pentola con il mais. Ero un po' preoccupato che i miei figli non lo avrebbero accettato, ma quando hanno visto quanta panna e burro c'erano, hanno pulito i loro piatti".
Cristoforo Michel, redattore senior di alimenti e giardini

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"La stagione dei pomodori è la mia stagione preferita! Quando lo scorso fine settimana sono andato alla ricerca di un divertente progetto di pasticceria per la domenica pomeriggio, ho deciso di optare per il salato anziché per il dolce e sono arrivato a questo torta di pomodoro di formaggio ma ancora fresca

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L'ho tenuto d'occhio dalla scorsa estate. IL impasto è stato facile da preparare e ne avevo abbastanza da congelare per la prossima volta che quei bellissimi pomodori cimelio chiameranno il mio nome al mercato contadino!
Anna Logan, Senior Homes & Style Editor

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"Questo piatto estivo per eccellenza abbina alcuni dei miei prodotti preferiti! Uso i pomodori cimelio maturi invece di quelli in scatola (o funzionerà). È il mio punto di riferimento ogni volta che ho molti pomodori e gombo dal mio mercato del fine settimana. Si abbina bene con pollo arrosto, piselli estivi e pane di mais al latticello".
Janece Maze, Editore associato

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"Non riesco mai a rinunciare a un contenitore di fragole fresche al mercato degli agricoltori e adoro cucinare con qualsiasi cosa con loro! Come questo torta alle fragole, che ha sia una deliziosa crosta burrosa CHE una croccante copertura sbriciolata. Il meglio di entrambi i mondi!"
Beth Ramo, Assistente di redazione

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"L'estate è il momento migliore per le zucchine coltivate localmente, e la cipolla rossa e la feta sono il perfetto contrappunto al suo sapore delicato. L'impasto della pizza acquistato in negozio lo fa focaccia così facile da mettere insieme."
Terri Robertson, redattore digitale senior

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"L'anguria e la feta sono a combinazione classica, ma l'aggiunta di pomodori e menta aggiunge ancora più freschezza ai prodotti estivi. E dato che è salato, dolce e aspro, vorrai continuare a mangiarlo, come i popcorn in stile Chicago (caramello e formaggio in una scatola!)!"
Charlyne Mattox, Direttore dell'Alimentazione e dell'Artigianato

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"Ho sempre amato i pomodori freschi durante l'estate, ma un mio ritrovato amore è la lattuga fresca! Trovo che il modo migliore per gustare tutte le mie verdure fresche in una volta sia mescolandole in una grande insalata di ole! Adoro l'insalata di cobb estiva".
Anna Mahan, Associate Commerce Editor

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