Quanto tempo cuocere un prosciutto per libbra

Pasqua si avvicina (9 aprile sarà qui prima che tu te ne accorga!), e probabilmente stai mettendo insieme il tuo Pranzo di Pasqua menu e pensare Dolci pasquali.

Che tu stia organizzando un raduno primaverile per Pasqua o una cena intima per le vacanze di Natale, sapere come preparare correttamente un prosciutto è una conoscenza preziosa per un cuoco casalingo. È anche utile sapere quanto prosciutto dovresti fare a persona così hai un'idea migliore delle dimensioni del prosciutto di cui avrai bisogno per nutrire tutti i tuoi ospiti.

Se è la prima volta che ti prepari a cucinare un prosciutto intero o hai solo bisogno di un ripasso, i tempi e le temperature elencate di seguito assicureranno che il tuo prosciutto risulti succoso e delizioso per le tue vacanze festa.

Con il prosciutto fuori mano, puoi concentrarti sulla celebrazione del grande giorno Delizie pasquali, Decorazioni per la tavola di Pasqua, E Cacce all'uovo di Pasqua!

Temperature

Secondo il UDSA, i prosciutti freschi e da cuocere prima del consumo sono pronti e sicuri da mangiare quando raggiungono una temperatura interna di 145°F. I prosciutti precotti devono raggiungere una temperatura interna di 140°F prima di essere serviti. Imposta il forno a 325 ° F (e non inferiore) e sei pronto per cucinare.

Tipi di prosciutto

I prosciutti sono etichettati in diversi modi. "Cuocere prima di mangiare" si riferisce a un prosciutto che è stato stagionato ma deve essere riscaldato prima di servire. I prosciutti precotti sono prosciutti confezionati (tipicamente sottovuoto) che sono stati affumicati, cotti e/o stagionati. Tecnicamente puoi mangiarli appena estratti dalla confezione, ma se stai preparando una cena per le vacanze ti consigliamo di riscaldarla.

Un prosciutto "fresco" o crudo si riferisce a un prosciutto completamente crudo che non è stato stagionato o cotto in alcun modo. Ciò richiederà la maggior parte della cottura.

Cook-Before-Eating e prosciutti freschi

Se hai un prosciutto intero con l'osso compreso tra 10 e 14 libbre, cuocilo a 325 ° F per 18-20 minuti per libbra. Se hai metà di un prosciutto con l'osso tra 5 e 7 libbre, cuoci a 325 ° F per 22-25 minuti per libbra. La temperatura interna del prosciutto dovrebbe essere di 145°F.

Prosciutti Precotti

Se hai un prosciutto intero con l'osso compreso tra 10 e 14 libbre, cuoci a 325 ° F per 15-18 minuti per libbra. Se hai metà di un prosciutto con l'osso tra 5 e 7 libbre, cuoci a 325 ° F per 18-24 minuti per libbra.

Per un prosciutto disossato sottovuoto tra 6 e 12 libbre, cuocere a 325 ° F per 10-15 minuti per libbra. La temperatura interna del prosciutto dovrebbe essere di 140°F.

Mentre questi tempi sono una linea guida utile da seguire, assicurati sempre di usare un termometro per alimenti per controllare la temperatura interna del prosciutto prima di servirlo. Giusto per essere al sicuro!

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