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Quando hai voglia di un dessert fruttato, non c'è niente come il ciabattino alla pesca fresca. La classica delizia con i biscotti può essere fatta con molti frutti diversi, ma funziona davvero bene, forse meglio, con le pesche. E non vale la pena lesinare se hai intenzione di farlo, motivo per cui siamo generosi sia con la panna che con la vaniglia, che aggiungono entrambi strati di prelibatezza.
Anche se riteniamo che abbia un sapore migliore con i biscotti fatti in casa, che sono più facili da preparare di quanto ci si possa aspettare, puoi risparmiare un po' di fatica usando quelli di una lattina. Fatti un favore, però, e mantieni le pesche fresche (di stagione e anche un po' troppo mature) se possibile. Quello che guadagni in sapore vale il piccolo sforzo.
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