Ian Palmer
Se ami il pollo in agrodolce, ma tu anche adoro le polpette, allora questa combinazione intelligente di polpette ti farà cadere i calzini! È un modo semplice per trasformare un pacco di pollo macinato in un piatto che attirerà bambini e adulti a tavola.
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Rendimenti: 4 - 6 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 25 min
Tempo totale: 0 ore 25 min
ingredienti
Per la salsa:
succo di ananas
amido di mais
ketchup
zucchero di canna chiaro
salsa di soia
olio di canola
aglio tritato
ananas a dadini
Sale kosher e pepe nero appena macinato
Per le polpette:
pollo allevato a terra
scalogno, affettato, più altro per guarnire
uovo grande, sbattuto
pangrattato semplice
aglio tritato
olio di canola
Riso cotto e taccole, per servire
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Indicazioni
- Fare la salsa: Sbatti insieme il succo di ananas e l'amido di mais in una ciotola. Aggiungere il ketchup, lo zucchero, la salsa di soia, l'olio e l'aglio e frullare per unire. Aggiungere l'ananas e condire con sale e pepe.
- Fare le polpette: Unisci pollo, scalogno, uova, pangrattato e aglio in una seconda ciotola. Condire con sale e pepe. Formare il composto in 10 polpette.
- Scaldare l'olio in una grande padella antiaderente a fuoco medio. Aggiungere le polpette e cuocere, girandole di tanto in tanto, finché non saranno dorate su tutti i lati e cotte, da 12 a 14 minuti. Rimuovere su un piatto. Aggiungere la salsa nella padella (sbattere appena prima di aggiungerla per incorporare l'amido di mais) e cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si sarà addensata, da 2 a 4 minuti. Aggiungere le polpette e l'eventuale sugo e cuocere, girando, finché non saranno ricoperte, per circa 1 minuto. Servire sul riso, guarnito con scalogno e taccole insieme.
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