Ian Palmer
Se puoi impiegare 10 minuti per preparare questo salmone al mattino, non ti pentirai dello sforzo. La pasta di miso-maionese infonde sapore al pesce. Basta cuocerlo quando arrivi a casa e hai una deliziosa cena pronta per l'uso.
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Rendimenti: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 10 min
Tempo totale: 4 ore 15 min
ingredienti
pasta di miso
Maionese
mirin (vino dolce per la cottura del riso) o vino bianco secco
puro sciroppo d'acero
(6 once) filetti di salmone con la pelle
Spray da cucina
Scalogno o erba cipollina tritati, per guarnire
Ortaggi da radice arrostiti, per servire, facoltativo
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Indicazioni
- Combina miso, maionese, mirin e sciroppo d'acero in una grande borsa con cerniera da un gallone o una ciotola. Aggiungere il salmone e massaggiare delicatamente per ricoprire. Conservare in frigorifero almeno 4 ore e fino a 2 giorni.
- Preriscaldare il forno a 400ºF con una griglia in posizione centrale e una da 6 a 8 pollici dalla griglia. Ungete leggermente una teglia bordata. Togliere il salmone dalla marinata e metterlo sulla teglia preparata. Cuocere, con la pelle rivolta verso il basso, per 7-10 minuti (il salmone dovrebbe essere ancora abbastanza raro). Capovolgere il salmone, con la pelle rivolta verso l'alto e passare il forno alla griglia. Cuocete alla griglia fino a quando la pelle non è carbonizzata e il pesce è appena cotto, da 2 a 3 minuti. Guarnire con scalogno o erba cipollina e servire con Ortaggi da radice arrostiti, se lo desiderate, o il vostro contorno preferito.
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