Ian Palmer
Dimentica i pacchetti di condimento o le scatolette di carne. Gli Sloppy Joes sono abbastanza facili da preparare con ingredienti freschi e hanno un sapore molto migliore in questo modo. Prova questa ricetta e vedrai di persona.
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Rese: 4 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 40 minuti
Tempo totale: 0 ore 40 minuti
ingredienti
olio di colza
cipolla piccola, tritata
peperone, tritato
spicchi d'aglio, tritati
origano secco
Sale kosher e pepe nero macinato al momento
80% di carne macinata magra
ketchup
birra chiara
salsa Worcestershire
pasta di pomodoro
zucchero di canna
peperoncino in polvere
burro non salato
Panini per hamburger tostati, sottaceti a fette di aneto e patatine fritte, per servire
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Indicazioni
- Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio-basso. Aggiungere la cipolla, il pepe, l'aglio e l'origano. Condire con sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non si ammorbidisce, da 8 a 10 minuti.
- Aumenta il calore a medio. Aggiungere la carne e condire con sale e pepe. Cuocere, rompendo la carne con un cucchiaio e mescolando di tanto in tanto, fino a doratura, da 5 a 6 minuti. Incorporare ketchup, birra, Worcestershire, concentrato di pomodoro, zucchero e peperoncino in polvere. Riduci il fuoco a medio-basso e fai sobbollire finché la salsa non si è addensata, da 15 a 20 minuti.
- Servire su panini imburrati e tostati conditi con sottaceti e patatine fritte a fianco.
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