Becky Luigart-Stayner
Con una combinazione di tre diversi formaggi e molti sapori autunnali, vuoi provare questa pizza di stagione quando le tue pere preferite sono al massimo della maturazione.
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Rese: 4 - 6 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 15 minuti
Tempo totale: 0 ore 30 minuti
ingredienti
formaggio di capra, sbriciolato (circa 1 tazza)
ricotta (circa 3/4 di tazza)
Parmigiano grattugiato (circa 1/2 tazza)
Timo fresco
olio d'oliva
spicchi d'aglio, affettati sottilmente
Farina di mais
impasto per pizza pronto, a temperatura ambiente
piccola pera, tagliata in quarti, privata del torsolo e affettata sottilmente
prosciutto cotto a fette sottili
rucola
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Indicazioni
- Preriscaldare il forno a 450 ° F. Unire in una ciotola il formaggio di capra, la ricotta, il parmigiano e il timo. Scaldare l'olio in una piccola casseruola a fuoco medio-basso. Aggiungere l'aglio e cuocere fino a quando non diventa fragrante, mescolando frequentemente, da 1 a 2 minuti. Togliere dal fuoco.
- Cospargere una teglia con farina di mais. Allungare e modellare l'impasto in un cerchio o quadrato di 12x12 pollici e posizionarlo su una teglia preparata. Stendere il composto di formaggio sulla pasta, lasciando un bordo di 1 pollice tutt'intorno. Completare con la miscela di pere e aglio e olio.
- Cuocere fino a doratura e cottura, da 12 a 15 minuti. Guarnite con prosciutto e rucola. Affettare e servire subito.
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