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Rese: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 10 minuti
Tempo totale: 0 ore 35 minuti
ingredienti
pane di mais
farina per tutti gli usi, con un cucchiaio e livellata
Farina di mais
lievito in polvere
sale kosher
bicarbonato di sodio
panna acida intera
latte intero
puro miele
uova grandi
jalapeño grandi o 2 piccoli, privati dei semi e tritati finemente (circa 1/4 di tazza)
(1 panetto) burro non salato
Burro Al Miele
(1 panetto) burro non salato, ammorbidito
puro miele
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Indicazioni
- Preparare il pane di mais: preriscaldare il forno a 400 ° F. Sbattere insieme la farina, la farina di mais, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio in una ciotola. Sbattere insieme panna acida, latte, miele, uova e jalapeños in una seconda ciotola.
- Sciogliere il burro in una padella di ghisa da 10 pollici a fuoco medio. Versare il burro nella miscela di panna acida e frullare per unire. Aggiungere gli ingredienti umidi ad asciugare e mescolare fino a quando non si saranno amalgamati. Trasferire la pastella nella padella e livellare la superficie.
- Cuocere fino a doratura e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito, da 20 a 25 minuti.
- Prepara il burro al miele: mescola insieme burro, miele e un pizzico di sale in una ciotola. Servire il pane di mais caldo con burro al miele.
Assicurati di assaggiare i jalapeños prima di aggiungerli alla pastella. Se sono molto piccanti, usane un po' di meno. Piccanti o delicati, aggiungeranno molto sapore al pane di mais finito.
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