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Rese: 8 porzioni
Tempo di preparazione: 0 ore 20 minuti
Tempo totale: 0 ore 20 minuti
ingredienti
semi di cumino
semi di coriandolo
semi di sedano
semi di cumino
Maionese
panna acida
Aceto bianco distillato
Sale kosher e pepe nero macinato al momento
cavolo verde o rosso a testa piccola (circa 1 sterlina), privato del torsolo e affettato sottilmente (circa 8 tazze
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Indicazioni
- Tostare il cumino, il coriandolo, il sedano e i semi di cumino in una piccola padella a fuoco medio, facendo roteare spesso la padella, finché i semi non sono caldi e fragranti, da 1 a 2 minuti. Trasferire su un tagliere e schiacciare leggermente con una padella pesante o un batticarne.
- Sbatti insieme i semi, la maionese, la panna acida e l'aceto in una ciotola. Condire con sale e pepe. Piegare il cavolo. L'insalata di cavolo può essere preparata fino a 2 giorni prima.
Sentiti libero di usare il cavolo verde o rosso qui. Lo slaw sarà molto croccante il primo giorno in cui lo prepari, quindi si ammorbidirà leggermente mentre si siede. Pianifica di conseguenza, a seconda di come preferisci la tua insalata di cavolo.
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