Qual è la dieta cheto?

Celebrità piace Halle Berry e Kourtney Kardashian lo giuro, si è classificato tra i primi 10 la maggior parte delle diete su Google nel 2017, ed è chiaro Piano preferito di Pinterest. Si chiama il dieta chetogenica, che mira a indurre chetosi, un processo metabolico in cui utilizziamo il grasso per produrre energia anziché la fonte preferita del corpo, lo zucchero.

I fan della dieta a basso contenuto calorico e ad alto contenuto di grassi hanno più energia, meno appetito e perdita di peso piuttosto immediata, il tutto mentre si ciba di pancetta, panna e burro.

Ma quando ho sentito per la prima volta che la prossima "tendenza" alla perdita di peso era la dieta chetogenica, ho riso ad alta voce. "Assolutamente no - assolutamente no! È IMPOSSIBILE! "Sono stato sorpreso a dire un anno fa.

Questo perché la mia introduzione a questo piano apparentemente nuovo è stata quando ho lavorato in un ospedale, dove le diete chetogeniche erano specificamente utilizzate come terapia nutrizionale medica per

pazienti pediatrici con disturbi convulsivi, per i quali i farmaci non erano più efficaci. In altre parole: È stato usato come un assoluto ultima risorsa per le famiglie che si sentivano altrimenti senza speranza di fronte a una malattia neurologica, e sotto stretto controllo medico.

Anzi, c'è molta ricerca sostenere le diete chetogeniche nel trattamento di alcune devastanti condizioni neurologiche. Ma può davvero aiutare il medio Joe o Joanne a perdere peso? Bene, sì, in teoria - specialmente le versioni a bassissimo contenuto calorico. Ma è adatto per la perdita di peso sostenibile a lungo termine e il miglioramento della salute? La giuria è ancora fuori.

Come funziona la dieta Keto

Nelle diete cheto rigettate, solo il 10% delle calorie totali al giorno (circa un misero 20 grammi!) Proviene da carboidrati, il 20% da proteine ​​e un enorme 70% da grassi. Poiché i nostri corpi usano preferibilmente i carboidrati per produrre energia, tagliandoli significa che dobbiamo usare qualcos'altro per mantenere il funzionamento degli organi. I nostri corpi si rivolgono quindi al glucosio immagazzinato nei nostri muscoli come glicogeno per il carburante.

Cos'altro succede quando abbattiamo il glicogeno muscolare? Noi perdiamo peso dell'acqua! I nostri muscoli immagazzinano circa 3 grammi di acqua per ogni grammo di glicogeno, il che significa che possiamo perdere un bel po 'di peso immediatamente quando attingiamo alle riserve di glicogeno per ottenere carburante. Ecco perché qualcuno che perde peso in "solo una settimana!" da un piano a basso contenuto di carboidrati sta probabilmente perdendo peso dell'acqua, non necessariamente un peso reale che rimane fuori nel tempo.

Inoltre, gli studi che hanno esaminato l'efficacia della dieta chetogenica per la perdita di peso presentano alcune somiglianze discutibili. In primo luogo, usano la dieta cheto in combinazione con un estremamente piano ipocalorico (meno di 1.000 al giorno!), il che rende difficile determinare cosa ha causato l'effettiva perdita di peso. Secondo, loro tutti metti in dubbio l'impatto a lungo termine sul tuo cuore di mangiare principalmente grassi saturi, per non parlare di quanto sia difficile (e noioso) mangiare principalmente olio di cocco e burro per mesi.

L'incredibile ascesa alla fama della dieta chetonica

Allora perché i social media stanno esplodendo con tutte le cose #keto, sempre? Bene, la maggior parte di noi mangia troppi carboidrati per cominciare. Circa la metà delle nostre calorie dovrebbe provenire dai carboidrati, secondo la Linee guida dietetiche USDA per gli americani. Sono circa 250 grammi al giorno per a Dieta da 2000 calorie. Quando si considerano tutti gli alimenti a base di cereali e fonti subdole di zucchero aggiunto, è facile mangiare molto più della quantità raccomandata.

Contrariamente a quanto gli hashtag dei social media vorrebbero farti credere, non c'è molto da suggerire che migliorerà prestazione atletica. Keto si classificò anche dead-last (giù con un altro ladro di gioie, il Dieta intera 30) sul Notizie dagli Stati Uniti e rapporto mondialeLe migliori diete elenco. La mancanza di ricerche sugli esiti a lungo termine, il regime difficile da seguire e i potenziali rischi per la salute hanno allarmato il gruppo di esperti.

La scienza semplicemente non supporta l'idea che le diete cheto mantengano il peso a lungo termine, a differenza di prove-backed Piani in stile mediterraneo. L'alimentazione chetogenica può effettivamente aumentare il rischio di problemi ai reni e al fegato, oltre all'osteoporosi.

Perché la dieta Keto probabilmente ti ritorcerà contro

Poiché gli alimenti ricchi di carboidrati contengono la più alta quantità di acqua e fibre alimentari, è fondamentale considerare sia l'immediato effetti collaterali (costipazione) e futuri (aumento del rischio di tumori gastrointestinali e riduzione della funzione immunitaria) di riduzione su.

Oltre a costipazione, malizia e difficoltà a fare altri progetti con te, il cheto può portare anche ad altri problemi di salute. Poiché la ricerca deve ancora seguire i partecipanti per più di un anno, è difficile dire con certezza che altri problemi (come un aumento del colesterolo "cattivo" LDL) non sorgerà pure.

Ma la vera ragione per cui i piani di cheto falliscono la maggior parte di noi è che non sono sostenibili a lungo termine. Vacanze, vacanze, funzioni lavorative... c'è probabilmente almeno uno scenario in cui ti troverai a mangiare cibi ricchi di carboidrati. E gli stessi motivi per cui vediamo una perdita di peso immediata nelle diete ipocaloriche è lo stesso motivo per cui vediamo un peso immediato guadagno dopo aver aggiunto un panino apparentemente innocuo nel mix: Il peso dell'acqua ritorna all'istante con la conservazione del glicogeno.

La linea di fondo

Qualsiasi dieta estrema come il cheto - al punto in cui viene spesso implementata sotto la supervisione di un intero team medico - non si tradurrà nella vita di tutti i giorni. E quando si ritorcerà contro (come lo fa sempre), la vergogna e i sentimenti di inadeguatezza ci colpiscono ancora di più quando abbiamo messo così tanto lavoro maledetto in esso.

È solo per quell'ultima ragione che non consiglio la dieta cheto. Può essere così decisamente scoraggiante quando "cadiamo dal carro" che sembra del tutto inutile mangiare sano.

Le diete cheto si basano su una tecnica estrema per spostare (temporaneamente) la scala di qualche chilo e sostanzialmente eliminano tutta la gioia associata al mangiare cibo reale e vivere la vita. Poiché la restrizione alla vita è assolutamente impossibile: ridurre gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di carboidrati come bevande zuccherate e tonnellate di cereali raffinati, e fare il pieno di scelte di carboidrati più nutrienti, come verdure, frutta, legumi, latticini a basso contenuto di grassi e cereali integrali al 100% per massimizzare la perdita di peso a lungo termine, la salute e la felicità.