Ricetta Cosce Di Pollo Con Fagioli Bianchi E Scarola

  • Dec 13, 2020
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cosce di pollo con fagioli bianchi e scarola

Hector Sanchez

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Rendimenti: 4

Tempo totale: 0 ore 30 min

ingredienti

2 cucchiai.

olio d'oliva, diviso
8

cosce di pollo piccole (circa 2 libbre in totale)

Sale kosher e pepe nero appena macinato

6

Spicchi d'aglio con la buccia, più 2 spicchi tagliati a fettine sottili, divisi
2

rametti di origano, più 2 cucchiaini tritati, divisi
2

strisce di scorza di limone, tagliata a fettine sottili, più 2 cucchiai di succo, diviso
1

senape di Digione
1

scarola a testa piccola, rifilata e fatta a pezzi
1

(15 once) possono piccoli fagioli bianchi, sciacquati

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Indicazioni

  1. Scalda 1 cucchiaio di olio in una padella di ghisa da 12 pollici a fuoco medio. Condire il pollo con sale e pepe. Cuocere, con i lati della pelle rivolti verso il basso, fino a quando la pelle non è dorata e croccante, da 7 a 8 minuti.
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  2. Capovolgi la pelle di pollo. Aggiungere l'aglio con la pelle e i rametti di origano. Cuocere fino a quando l'aglio è dorato e il pollo è cotto, da 6 a 8 minuti. Trasferisci il pollo, l'aglio e l'origano su un piatto da portata.
  3. Aggiungere l'aglio affettato, la scorza di limone affettata, l'origano tritato e il restante cucchiaio d'olio nella padella. Cuocere, mescolando, 1 minuto. Aggiungere 1/4 di tazza di acqua e cuocere, raschiando i pezzetti marroni, 1 minuto. Mescolare la senape.
  4. Aggiungere la scarola, se necessario in 2 volte. Condite con sale. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, finché la scarola non inizia ad appassire, da 2 a 4 minuti. Ridurre la temperatura a medio bassa. Aggiungere i fagioli e cuocere fino a quando la scarola è tenera e i fagioli sono riscaldati, 2-3 minuti. Aggiungi il succo di limone. Servire condito con pollo, con la pelle rivolta verso l'alto.
Kate MerkerKate Merker è la Chief Food Director e sovrintende al team che produce tutti i contenuti alimentari che compaiono molti dei migliori titoli di Hearst, tra cui Good Housekeeping, Women's Health, Prevention, Woman's Day e Country Vita.

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