Martha Stewart e Marley Spoon Dinner Box del Ringraziamento

Il mio repertorio per la cena è composto da due piatti: tacos e braciole di maiale. Fortunatamente, sono sposato con una cuoca meravigliosa e gli lascio la maggior parte della cucina, quindi ho un po 'più di varietà nella mia dieta.

Quando ho sentito Martha Stewart collaborare con il servizio di consegna pasti Marley Spoon per una cena del Ringraziamento di $ 179 che sarebbe comporta tutti gli ingredienti e le istruzioni consegnate a casa mia, ero curioso di provarlo, ma anche completamente intimidito. Un pasto di 10 persone, completo di torta fatta in casa, contorni e un tacchino di 14 libbre? Inoltre ricette create da Martha, la regina dei complicati e fantasiosi? Molto spaventoso.

Ma questo set in scatola prometteva di venire con ingredienti pre-misurati insieme a ricette ridotte a sei passaggi ciascuno. Le istruzioni semplificate mi hanno conquistato, quindi mi sono iscritto per una prova di prova, entusiasta di stupire alcuni amici nel mio quartiere e scatenare la mia Martha interiore:

Giovedì 20 ottobre, ore 10

Il tacchino ruspante arrivò congelato e inscatolato alla mia porta circa una settimana prima della data prevista per il mio cuoco. C'erano chiare istruzioni che mi dicevano di tenerlo nel congelatore fino a 2-3 giorni prima della cottura.

Giovedì 27 ottobre, 9:35

Il giorno prima del grande pasto, arrivò un'altra scatola. Questo conteneva tutti gli altri ingredienti di cui avrei bisogno per i lati e il dessert, come un sacchetto di mele, un adorabile bottiglia in miniatura di aceto di mele, un unico contenitore di latte e piccoli pezzi di zucchero e Farina. C'erano anche grandi schede di ricette con sei passaggi o meno per ogni piatto - come promesso.

Venerdì 28 ottobre, 8:30

Comincio a strategia su come affronterò tutte queste ricette in un giorno con un solo forno. Alla fine noto un elenco di suggerimenti su come pianificare in anticipo: cose come sbucciare le patate e preparare la crosta di torta un giorno prima. Oops, troppo tardi per quello.

9 del mattino.

Inizia la cottura. Comincio con la torta perché dovrà raffreddarsi per almeno quattro ore. Mi sento anche molto intimidito dal creare la mia crosta di torta e voglio farla finita il prima possibile.

Lo zucchero semolato pre-misurato, lo zucchero marrone chiaro e la farina facilitano le cose. Ogni passaggio include dettagli su come dovrebbe essere la consistenza, quindi so di essere sulla strada giusta una volta che ho iniziato a missare. Dopo aver refrigerato l'impasto, sbuccio e taglio il sacchetto di mele verdi. Gli unici oggetti che non sono venuti nella scatola erano un uovo, per spazzolare la crosta e un po 'di sale, così come gli strumenti, come il piatto per torte e il pennello da pasticceria, che per fortuna ho. Mentre aspetto che l'impasto si raffreddi in frigo, mi metto al lavoro sbucciando quello che sembra un sacchetto senza fondo di spud per le purè di patate più tardi.

12:50

Mentre la torta cuoce, comincio con il ripieno, quindi sarà pronto per andare nell'uccello. Questo piatto è stato un gioco da ragazzi - basta tagliare la confezione di pane bianco, toast e mescolare con cipolla cotta, sedano, erbe tritate (ho dovuto fare il taglio) e ciliegie secche.

Quando è tutto fatto, tiro fuori la torta dal forno e sembra uscita da una Martha Stewart Living rivista. Scatto una foto da inviare a tutti quelli che conosco, e poi, con una nuova raffica di fiducia, tiro il tacchino dal frigo, pronto ad affrontare il grande uccello.

14:00

Quando vedo piccole chiazze di ghiaccio su tutto il tacchino, mi faccio prendere dal panico. È ancora congelato? Farla funzionare sotto l'acqua calda per alcuni minuti se ne occupa - c'era solo un po 'di brina in cima, ma il tacchino è pronto. Chiedo a mio marito di rimuovere le interiora, quindi riempio l'uccello, lo copro con una garza imbevuta di burro e lo metto nel forno.

15:15

Il prossimo: il purè di patate con crema di formaggio. Con le patate sbucciate prima, questo piatto è facile. Bollire le patate, schiacciarle, mescolarle con il burro, mescolare in un pacchetto di crema di formaggio Philadelphia e aggiungere nel forno con il tacchino una volta che ho ridotto il fuoco a 350 e, bam, sono multitasking. Questo è il primo piatto che assaggio il test ed è incredibile: perfettamente cremoso e sapido.

16:40

Quindi inizio con i cavoletti di Bruxelles arrostiti tagliando le verdure e mescolando la vinaigrette di sidro con i pacchetti premisurati di succo di mela, aceto e senape. Devo aspettare fino a quando il tacchino è pronto prima di arrostire i germogli perché devono cuocere a una temperatura più alta. Finora, la giocoleria del tempo del forno è la parte più confusa di questo processo: sarebbe utile un foglio "Guida dell'idiota" che spieghi i tempi ideali.

17:15

Infine, prendo il sugo, che comporta la preparazione di un brodo bollente facendo bollire le interiora. Quando il timer si spegne, facendomi sapere che la salsa è pronta, sono nel bel mezzo di ammirare il mio tacchino ben cotto, gettando i cavoletti di Bruxelles in il forno per arrostire, pulire e vestirsi perché i miei ospiti arrivino, così lancio accidentalmente il brodo e salvo le frattaglie: il mio primo errore del giorno. Finisco per usare il brodo di pollo che abbiamo in frigo per finire il sugo.

19:00

Finalmente - sì, 10 ore dopo aver iniziato a cucinare - tutto è fatto, scaldato un po 'nel forno e sembra quasi buono come sulle schede delle ricette.

19:30

Appena arrivano, i miei sei ospiti ooh e ahh su tutti i piatti. Hanno molte domande su quando e come sono arrivati ​​gli ingredienti, le dimensioni delle scatole e quanto tempo ci è voluto per cucinare tutto.

Non appena iniziamo a mangiare, ci sono ancora più domande.

"Wow, come hai fatto a ottenere le purè di patate così cremose?"

"Le patate sono state sbucciate o hai fatto tutto da solo?"

"È questa gamma libera di tacchino? C'è così tanto sapore! "

"Hanno inviato la crosta prefabbricata, giusto? Che cosa? L'hai fatto tu? "

Mentre sarebbe stato bello avere una crosta pre-preparata e patate pre-pelate, è stato bello vantarsi di fare tutto da solo. E devo dire che mi sono persino impressionato di quanto tutto fosse delizioso. La pelle del tacchino era perfettamente croccante mentre l'interno era meravigliosamente umido; I melograni nel piatto di cavolini di Bruxelles erano una svolta facile e rinfrescante; il ripieno e le patate erano incredibilmente gustosi; e la crosta della torta era traballante mentre le mele erano dolci e aspre.

L'ultima parola

Il costo del pasto e del servizio di consegna è di $ 179 e serve da 8 a 10 persone. Secondo l'Ufficio Farm, uno spread tradizionale del Ringraziamento per 10 con tutte le guarnizioni e dessert costa in media $ 50,11 nel 2015. La loro lista comprende ripieni di pane, patate dolci, panini, burro, piselli, mirtilli rossi, carote e sedano per un vassoio di condimento, torta di zucca, panna montata, caffè, latte e un tacchino da 16 libbre. Il pasto Martha è sicuramente un passo avanti rispetto a quello diffuso e il tacchino ruspante è un'aggiunta piacevole ma costosa. Quindi sicuramente non ordinerai questo pacchetto come misura di risparmio. Tuttavia, risparmia il tempo di dover combattere quelle temute folle di negozi di alimentari pre-festivi e "Ugh, ho dimenticato il saggio? Qualcuno può capire un negozio che è aperto proprio ora? "Momento della mattina del Ringraziamento. Inoltre gli ingredienti sono di alta qualità e le ricette sono facili da seguire.

Nel complesso, consiglierei sicuramente il servizio a chiunque voglia stupire gli ospiti con un po 'di magia Martha questo Ringraziamento.

Puoi ordinare la cena del Martha Thanksgiving a MarthaThanksgiving.com prima di novembre 14.