Kate Mathis
Una ricetta veloce e piccante con pollo macinato e patate al forno.
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Cal / Serv: 405
Rendimenti: 4
Tempo totale: 0 ore 25 min
ingredienti
4 patate al forno (Russet)
1 cucchiaio. olio d'oliva
1 mazzo di cipolle verdi
1 cucchiaino. semi di finocchio
1 libbra. pollo allevato a terra
1 grande peperone rosso
2 cucchiaini. Salsa piccante asiatica (Sriracha)
1/4 c. panna acida a ridotto contenuto di grassi
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Indicazioni
- Preriscaldare il tostapane a 425 gradi F. Forare le patate con una forchetta e metterle su un piatto adatto al microonde; microonde a temperatura alta da 14 a 16 minuti o finché sono teneri, girando una volta. Trasferimento al tostapane; cuocere da 5 a 7 minuti o fino a quando la pelle è croccante.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente da 12 pollici, scaldare l'olio a fuoco medio 1 minuto. Aggiungere cipolle verdi e semi di finocchio; cuocere 2 minuti, mescolando spesso. Aggiungere il pollo, il peperoncino, la salsa al peperoncino e 1/2 cucchiaino di sale. Cuoci 8 minuti o finché il pollo non perde il suo colore rosa, mescolando di tanto in tanto.
- Per servire, tagliare una fessura in ogni patata e riempire con il composto di pollo. Completare con panna acida e cime di cipolla verde.
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