BRIAN WOODCOCK
Servi questa insalata rinfrescante con nastri di asparagi rasati e parmigiano che sono semplicemente conditi con succo di limone e olio d'oliva per l'ultimo antipasto primaverile.
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I rendimenti: 6 - 8 porzioni
Tempo totale: 0 ore 25 min
ingredienti
grappolo di asparagi, tagliati e rasati o tagliati a fettine sottili nel senso della lunghezza
olio d'oliva
più 1 cucchiaino, succo di limone fresco
pinoli tostati
uvetta
Parmigiano, rasato (circa 1/4 di tazza)
Sale kosher e pepe nero appena macinato
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Indicazioni
- Disporre gli asparagi su un piatto. Irrorare con olio e succo di limone. Lasciare riposare 10 minuti. Top con pinoli, uvetta e parmigiano. Condire con sale e pepe.
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