Rita MaasGetty Images
Saprai cosa sarà per la cena in un lampo con questa ricetta irresistibile e familiare dal nuovo libro di cucina di Mark Bittman, Kitchen Express.
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Cal / Serv: 647
I rendimenti: 6
Tempo di preparazione: 0 ore 15 min
Tempo di cucinare: 0 ore 9 min
Tempo totale: 0 ore 24 min
ingredienti
1 libbra Pasta
1 c. Noci
2 c. foglie di prezzemolo confezionate
6 piccole foglie di salvia
1 spicchio d'aglio
3/4 cucchiaini. sale
1/2 cucchiaino. Pepe
3/4 c. olio d'oliva
1/2 c. formaggio Parmigiano
1/2 c. liquido di cottura riservato
Parmigiano grattugiato fresco
Prezzemolo tritato
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Indicazioni
- In una grande pentola di acqua bollente e salata, cuoci la pasta. Scolate; riservare parte del liquido di cottura.
- Nel frattempo, frullate le noci, le foglie di prezzemolo impacchettate, le foglie di salvia, l'aglio, il sale, il pepe e l'olio d'oliva in un robot da cucina fino a che liscio. Mescolare con pasta, 1/2 tazza di parmigiano e circa 1/2 tazza di liquido di cottura per inumidire. Servire, condito con parmigiano più grattugiato e un po 'di prezzemolo tritato.
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