Kate Mathis
Questa insalata di avocado fresca, cremosa e leggermente piccante è un lato creativo e salutare, perfetto per accompagnare i cibi affumicati grigliati durante una celebrazione del 4 luglio.
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Cal / Serv: 245
I rendimenti: 8
Tempo di preparazione: 0 ore 20 min
Tempo totale: 0 ore 25 min
ingredienti
1 cucchiaio. semi di cumino
1/4 c. succo di lime
1/4 c. foglie di coriandolo fresco tritato
1/2 c. foglie intere di coriandolo
2 cucchiai. aceto di riso
1 cucchiaio. Miele
Sale kosher
Pepe
1/4 c. olio d'oliva
1/4 c. olio vegetale
4 c. foglie di rucola
2 libbre pomodori maturi
4 grandi avocado Hass maturi
1 grande cipolla rossa
1 cucchiaino. cumino in polvere
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Indicazioni
- In una padella da 10 pollici, tosta i semi di cumino su medio-basso per 3-5 minuti o fino a quando non è profumato. Togliere dal fuoco; lascia raffreddare completamente.
- In una ciotola media, sbatti insieme il succo di lime, le foglie di coriandolo tritate, l'aceto, il miele, i semi di cumino tostati, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero appena macinato. Aggiungi oli in un flusso lento e costante, sbattendo per combinare. La medicazione può essere trasferita in un contenitore ermetico e refrigerata per un massimo di 3 ore.
- Disporre la rucola sul piatto da portata. Top con pomodori, avocado e cipolla rossa. Irrorare con metà della vinaigrette. Cospargere con cumino macinato e foglie di coriandolo. Servire con vinaigrette aggiuntiva sul lato, se lo si desidera.
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