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Cal / Serv: 333
I rendimenti: 4
Tempo di preparazione: 0 ore 15 min
Tempo totale: 7 ore 15 min
ingredienti
1 c. cipolle tritate
1 cucchiaio. aglio tritato
1 peperoncino Jalapeno
1 cucchiaino. cumino in polvere
1/2 cucchiaino. ogni origano essiccato e timo
1/4 cucchiaino. Pepe
2 garretti al prosciutto (1 1/2 lb in totale)
4 fagioli neri in scatola
2 può brodo di pollo
1 cucchiaio. succo di limone fresco
Guarnizione: uovo cotto tritato
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Indicazioni
- Mescolare cipolle, aglio, pepe jalapeño, cumino, origano, timo e pepe in una pentola a cottura lenta da 4 1/2 litri o più grande. Top con garretti e fagioli; aggiungere il brodo.
- Coprire e cuocere a fuoco lento dalle 7 alle 9 ore fino a quando la carne sui garretti del prosciutto è tenera.
- Solleva i garretti del prosciutto. Quando è abbastanza fresco da maneggiare, rimuovere ed eliminare pelle e grasso. Rimuovere la carne dalle ossa, tritare grossolanamente e tornare alla zuppa. Mescolare il succo di limone. Guarnire con uovo.
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