Che cos'è un forno olandese

Mentre è divertente riempire i tuoi mobili da cucina con un abbondanza di fantastici gadget da cucina, permettici di suggerire una pentola a portata di mano che può davvero fare tutto: il forno olandese. Anche se sei un disastro in cucina, probabilmente hai sentito parlare dell'appliance popolare, ma potresti non sapere di cosa si tratta e se ne hai bisogno. Dalla cottura al forno, alla brasatura e alla griglia, Ricette da forno olandesi sono una soluzione semplice per i giorni feriali intensi, perché una pentola multi-cottura extra pesante può davvero fare tutto. Ecco un rapido esempio sul perché questa utile pentola dovrebbe essere nella lista dei desideri di ogni cuoco.

Che cos'è un forno olandese?

I forni olandesi (chiamati anche forni francesi) sono grandi pentole in ghisa - spesso trovate con un rivestimento smaltato dai colori vivaci - che li rendono graziosi e pratici aiutanti pesanti in cucina. Poiché sono in ghisa, possono passare direttamente dalla stufa al forno senza preoccupazioni e mantengono il loro calore eccezionalmente bene una volta portati alla temperatura. Sono i preferiti per cucina da campeggio grazie alla loro capacità di andare direttamente sopra la buca per il fuoco. Le versioni con rivestimento in smalto sono disponibili in un arcobaleno di colori, rendendole anche graziose aggiunte al tuo tavolo. (Inoltre, il rivestimento è in porcellana e non assorbirà gli odori dal cibo.) La maggior parte, come Le Creuset, presente sul mercato dal 1925, è sicura da usare su tutti i tipi di piani cottura, incluso quello a induzione.

Cosa posso cucinare in un forno olandese?

I forni olandesi sono incredibilmente versatili e perfetti per cuocere, arrostire, dorare, scottare, grigliare, e friggere. Mentre arrosti e stufati sono ottime ricette per un forno olandese, potresti essere sorpreso di apprendere che puoi anche cuocere il pane in un forno olandese. Se opti per una taglia più grande, puoi farlo cuoci dentro un pollo intero, facendo per un pasto semplice in una sola pentola.

Qual è la differenza tra un forno olandese e una pentola?

Se sei confuso su questo, non sei solo. I due prodotti sono stati chiamati con entrambi i nomi nel corso della storia e le differenze sono sottili se non si ha già familiarità con i vasi. Le pentole sono pentole grandi e profonde più comunemente usate per fare zuppe, stufati o (come suggerisce il nome). Sono progettati per liquidi, quindi sono realizzati con materiali più leggeri rispetto ai forni olandesi, che sono in genere più pesante delle pentole e può avere forme diverse che non si vedrebbero con pentole (ovali, per esempio). I forni olandesi possono essere utilizzati per tutto ciò che può essere utilizzato per una pentola, ma non viceversa. I forni olandesi sono più costosi, quindi è meglio valutare le tue esigenze di cottura e andare da lì. (O prendi uno di queste versioni Lodge per un furto!)

Cosa succede se il mio rivestimento smaltato diventa macchiato?

Il rivestimento smaltato è facile da pulire, ma può perdere il suo colore incontaminato nel tempo e può essere difficile ripristinarlo una volta sparito. Detto questo, questo non influirà sulle prestazioni del tuo piatto, quindi puoi continuare a usarlo con sicurezza.