Come riconoscere i sintomi della Salmonella

Prima era Honey Smacks cereal, poi biscottini Ritz, e ora Xtra Cheddar Goldfish. Il numero di prodotti della dispensa interessati da un multistato Salmonella l'epidemia sembra crescere di giorno in giorno e se hai abbattuto almeno uno di quelli nelle ultime settimane, la notizia può sembrare piuttosto spaventosa.

Fortunatamente nessuno ha ancora riportato una malattia dal mangiare Ritz o Goldfish. Entrambe le società hanno ricordato gli snack interessati con molta cautela poiché contengono polvere di siero di latte potenzialmente contaminata da un fornitore condiviso. Lo stesso motivo ha reso necessario il recente Swiss roll anche ricordare.

"Le proteine ​​del siero di latte sono un isolato di proteine ​​animali prodotto durante la produzione di formaggio separando il liquido dai solidi", spiega Jaclyn London, MS, RD, CDN, Direttore della nutrizione presso il Good Housekeeping Institute. "Viene quindi utilizzato come agente modificante delle trame alimentari o per aumentare il contenuto proteico".

(È possibile controllare l'elenco completo dei richiamati pesce rosso e Ritz varietà qui.)

D'altra parte, oltre 70 persone si sono ammalate dopo aver riferito di aver mangiato Honey Smacks, un ricordo non collegato alla polvere di siero di latte contaminata. Quindi qual è il problema Salmonella batteri? Ecco cosa dovresti sapere se sei preoccupato per te o per i tuoi figli che si ammalano:

Sintomi di avvelenamento da Salmonella

Salmonella è un batterio che di solito vive nell'intestino umano e animale che si disperde nelle feci. Le persone di solito vengono infettate da cibo o acqua contaminati, causando una comune infezione batterica chiamata salmonellosi.

Complessivamente, Salmonella causa 1,2 milioni di malattie, 23.000 ricoveri e 450 morti negli Stati Uniti ogni anno, secondo il Centri per il controllo delle malattie. La maggior parte delle persone non sviluppa mai sintomi, ma di solito compaiono dalle 12 alle 72 ore dopo l'infezione.

Ecco cosa dovresti cercare:

• Nausea
• vomito
• Diarrea
• Febbre
• Crampi addominali
• Brividi
• Mal di testa
• Sangue nelle feci

Come viene diagnosticata la salmonellosi?

UN Salmonella l'infezione può durare da due a sette giorni, anche se potrebbero essere necessari mesi prima che i movimenti intestinali tornino alla normalità, il Mayo Clinic stati.

Per confermare un caso di salmonellosi, il medico avrà probabilmente bisogno di uno sgabello o di un campione di sangue. Il laboratorio può quindi segnalare il caso alle autorità sanitarie pubbliche per comprendere ulteriormente l'epidemia.

Mentre molte persone guariscono in pochi giorni senza trattamento, a volte la disidratazione dovuta a diarrea persistente può richiedere il ricovero in ospedale. In rari casi, l'infezione può diffondersi dall'intestino ad altre parti del corpo, richiedendo un ciclo di antibiotici.

I bambini infetti, gli anziani e le persone immunocompromesse dovrebbero in particolare rivolgersi al medico. (I bambini di età inferiore ai 5 anni hanno tassi più elevati di Salmonella infezione rispetto a qualsiasi altra fascia d'età.)

Come posso prevenire la Salmonella?

Innanzitutto, getta via tutti i prodotti richiamati o restituiscili per un rimborso. Se hai conservato i tuoi cereali o snack in contenitori riutilizzabili, lavali anche con sapone e acqua calda, il CDC consiglia.

Tuttavia, mangiare cibi trasformati contaminati non è l'unico modo per infettarsi Salmonella. Anche il consumo di pollame, carne, uova o latte crudo non cucinati in modo inappropriato può mettere a rischio. Ecco perché il CDC ha anche emesso un recente avviso in merito prodotti di tacchino crudo, che hanno ammalato 90 persone negli ultimi mesi.

Puoi anche contrattare Salmonella quando maneggiare animali come rettili, uccelli e polli o feci di animali domestici. Proteggiti da:

• Lavarsi sempre le mani quando si prepara o si mangia cibo, prima e dopo aver toccato gli animali, usando il bagno o cambiando i pannolini.
• Cucinare accuratamente il pollame crudo ad una temperatura interna di 165 gradi.
• Prevenire la contaminazione incrociata lavando i contatori, i taglieri e gli utensili dopo aver toccato la carne cruda.
• Non lavare mai il pollame crudo prima di cucinare. Può diffondere germi in altre aree.
• Attenzione agli alimenti che contengono uova crude, come salsa olandese fatta in casa, condimento Caesar, maionese, pasta per biscotti, glasse e zabaione.
• Invio di cibi poco cotti torna in cucina se mangi fuori.
• Lavare frutta e verdurae li prepara su un tagliere diverso dalla carne.
• Non lasciare mai che i bambini piccoli maneggino i rettili (soprattutto piccole tartarughe), pulcini o altri giovani uccelli.

Fai attenzione a questi richiami attuali

Controlla la tua dispensa e frigorifero per tutti gli snack qui sotto e fai clic sui collegamenti per ottenere codici UPC specifici, dimensioni e date di scadenza:

• pesce rosso: Cheddar Xtra al gusto, Panna acida e cipolla al gusto, Al forno con Cheddar Xtra integrale, Cheddar Xtra + Pretzel
• Ritz: Formaggio Ritz Bits, sandwich al formaggio con cracker, sandwich con pancetta e cracker con formaggio, sandwich con cracker integrale Con formaggio cheddar bianco, tutto Cracker Sandwich con crema di formaggio, biscotti e confezioni di varietà di cracker compresi Ritz
• Swiss Rolls: Sig.ra. Freshley's, Food Lion H-E-B, Baker's Treat, Market Square, Great Value
• Il pane vecchio stile del capitano John Derst
• Insalata di pasta Hy-Vee
• Honey Smacks cereal
• Melone pretagliato