Il decapaggio rapido a casa è un modo semplice per dare alle verdure nostrane il sapore deliziosamente salato e piccante che ami ed è facile aggiungere qualsiasi erba e spezie tu scelga; questa ricetta è ricca di aneto fresco e profumato.
Prendi la ricetta.
Questa ricetta richiede solo cinque ingredienti di base: frutta, zucchero, aceto, cannella e chiodi di garofano.
Prendi la ricetta.
Aggiungi scalogno, bacche di ginepro, rosmarino e grani di pepe nero nel barattolo balsamico e pieno di mele prima di decapare. Puoi goderti queste bellezze in appena una settimana.
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Con una salamoia di aceto bianco, zucchero grezzo, acqua e sale marino, questi ravanelli sono deliziosi nel crudo.
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Le ciliegie in salamoia possono essere fuori dall'ordinario, ma promettiamo che sono deliziose. Conservati refrigerati, durano fino a 2 mesi.
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Questa ricetta è di Linda Ly di Garden Bettye fa 2 quarti.
- -2 tazze di aceto bianco distillato
- -2 tazze d'acqua
- -2 cucchiai di zucchero
- -1 cucchiaio di sale Ball® per decapaggio e conservazione
- -8 spicchi d'aglio
- -2 foglie di alloro
- -2 cucchiaini di semi di coriandolo, divisi
- -2 cucchiaini di pepe in grani, divisi
- -1 cucchiaino di semi di cumino, divisi
- -3 / 4 chili di peperoncino serrano o jalapeño, steli tagliati
- -1 tazza di cipolle bianche affettate
- -1 tazza di carote a fette
- 1. In una casseruola media a fuoco medio-alto, unisci aceto, acqua, zucchero e sale e porta a ebollizione. Riduci il fuoco, aggiungi l'aglio e fai sobbollire per 5-10 minuti mentre prepari gli ingredienti rimanenti.
- 2. Riempi ogni barattolo con 1 foglia di alloro, 1 cucchiaino di coriandolo, 1 cucchiaino di pepe in grani e 1/2 cucchiaino di cumino.
- 3. Usando un coltello affilato, fai alcune fessure in ogni pepe. Metti i peperoni, le cipolle e le carote in ogni barattolo, lasciando uno spazio di circa 1/2 pollice.
- 4. Rimuovi la casseruola dal fuoco. Dividi l'aglio tra i vasi e metti la salamoia calda sulle verdure. Lascia raffreddare a temperatura ambiente. Sigillare con un coperchio e conservare in frigorifero per almeno una settimana prima di servire.
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