Tasia Malakasis, Belle Chèvre

  • Feb 05, 2020
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Questa ex dirigente del marketing ha seguito i suoi sogni di buongustai a casa in Alabama per gestire la sua crema di formaggio di capra.

tasia malakasis con capra
Nel 2000, mentre navigava nel negozio di specialità gastronomiche Dean & Deluca a New York City, Tasia Malakasis si imbatté in un pacchetto di formaggio di capra proveniente da una fattoria di Elkmont, in Alabama, il suo stato natale. Questo non era solo chèvre, era destino. Per i prossimi anni, Malakasis tenne d'occhio la fattoria; poi ha svolto uno stage di sei mesi lì. Finalmente, nel 2006, dopo un intenso corteggiamento di Belle Chèvre's fondatrice, ha acquistato l'attività direttamente (per una somma di sei cifre). Nel giro di due anni, Malakasis ha triplicato le entrate dell'azienda e ora sta usando i profitti per espandersi, con piani per una sala di degustazione, un negozio e una scuola di cucina.
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LEZIONE APPRESA
Due anni dopo il lancio di un sito Web di e-commerce, Malakasis lo ha rimosso. "La spedizione doveva essere durante la notte: può costare di più rispetto al formaggio".

RISORSE CONSIGLIATE
Eliyahu Goldratt's L'obiettivo: un processo di miglioramento continuo (North River). "È un libro ampiamente insegnato nelle scuole di economia e mi ha aiutato ad acquisire nuove competenze, come la gestione e la produzione."

CONSIGLI CHIAVE
"L'imprenditorialità assume una certa personalità. Non affrontare qualcosa a meno che non ti faccia sentire vivo ogni giorno. "